Cualquiera que haya hecho el interminable viaje por la Interestatal 5 entre San Francisco y Los Ángeles le dirá: es profundamente aburrido. Es chato y beige, con su experiencia sensorial más notable a través de la nariz, gracias a Harris Feeding Company cerca de Coalinga (ejemplo de revisión de Google: “huele a mi baño después […]Read More
Esta sopa puede despertar tu interés solo por su foto de perfil, pero es mucho más intrigante una vez que la conoces mejor. En la superficie, es una sopa de champiñones reconfortantemente familiar: cremosa, sabrosa y fácil de disfrutar. Pero tiene un sabor exponencialmente más profundo porque los champiñones y los chalotes que contiene se […]Read More
Mi hogar tiene una relación de amor y odio con los guisantes de ojos negros. En resumen: los amo y mi esposo los odia. Ambos somos de Texas, con raíces en Georgia (el mío) y Luisiana (el suyo), así que cuando salimos por primera vez hace una docena de años y él me dijo que […]Read More
Cuando el anochecer comenzó a caer el 10 de enero de 2001, Ray Patchey solo quería llegar a casa con su familia para la cena de su cumpleaños. Patchey, un liniero de Verizon, había sido enviado a reparar las líneas telefónicas después de una tormenta de nieve en la zona rural del condado de Dutchess, […]Read More
El seductor dúo de miso y una verdura dulce me tiene bajo su hechizo. No puedo resistirme a mezclar un poco de la pasta de frijoles fermentados en una sartén de guisantes verdes salteados, por ejemplo, o batir una cucharada en un aderezo para camotes asados. El miso completa la dulzura de las verduras con […]Read More
Un plato de sopa caliente puede no ser exactamente lo que piensas para comer en pleno verano, pero algunas culturas hacen exactamente eso en los días más calurosos del año, y hay evidencia científica que respalda el efecto refrescante de consumir alimentos calientes en días cálidos Y esta sopa de maíz con coco, cubierta con […]Read More
La investigadora culinaria Asami Kuchio, que también es ensayista fotográfica, crea recetas inspiradas en los platos que encuentra mientras viaja al extranjero. En Lituania encontró el plato perfecto: sopa fría de remolacha. Su vívido tono rosado-magenta y su sabor refrescante seguramente levantarán el ánimo. Lituania es un país del Mar Báltico lleno de bosques y […]Read More
Parece que a todo el mundo le encanta un batido verde, y es una manera perfecta de incluir verduras de hoja en tu vida, así que pensé, ¿por qué no una sopa verde? Esta sopa de mariscos aprovecha la idea mezclando puñados de espinacas y perejil en la base de la sopa (puerros, ajo, apio, […]Read More
Algunos de mis primeros recuerdos son de mi madre haciendo yogur. La recuerdo vertiendo un galón de leche entera en su olla más grande y colocándola sobre una llama en la estufa. Lo removería con una cuchara de madera y usaría su dedo meñique para verificar la temperatura. Cuando estaba lo suficientemente caliente, apagaba el […]Read More
Los ingredientes principales de esta sabrosa sopa son la carne de res y el daikon, lo que la hace similar a la soegogi-muguk (sopa coreana de carne de res y daikon). Sin embargo, a diferencia de este último, el tang-guk tiene menos caldo y omite los aromáticos, como la cebolla y el ajo. Inspirada en […]Read More