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Alimentos

Las cabezas más frías prevalecen en las peleas del mercado

El mes pasado, SFGATE informó que se había producido una disputa entre el mercado de agricultores de Sunset Mercantile y St. Ignatius College Preparatory sobre el uso de 37th Avenue en ciertos días para el bullicioso espectáculo gastronómico. El lunes, el Revisión de Richmond informó que ambas partes han llegado a un acuerdo tentativo que […]Read More

Alimentos

Cómo hacer tu mejor tortilla hasta ahora

En desayunos de hotel, almuerzos elegantes o incluso en el comedor de la universidad, la estación de tortillas siempre me pareció el colmo del lujo. Las tortillas también ocupan una posición reverenciada, casi mítica, en la cultura popular y culinaria, ya sea el hipnótico consuelo del famoso chef francés y autor de libros de cocina […]Read More

Alimentos

Dudé en llamar ruso a mi restaurante. Ahora es más

Mis padres abandonaron la Unión Soviética como refugiados judíos en 1980 como todos lo hicieron entonces: navsegda, o para siempre. Sin saber si podrían volver. Despidiéndose de sus familias y entregando sus pasaportes. Despojados de sus pertenencias y sus medios de subsistencia, casi todo lo que se llevaron era intangible: recuerdos, recetas. Para siempre, sin […]Read More