Tags : pescado

Alimentos

La salsa al estilo jamaiquino le da un toque especial

La acidez brillante y contundente y el toque especiado de un escovitch al estilo jamaiquino siempre me animan, incluso en los días de verano más sofocantes. Encuentro la combinación de sabores absolutamente excitante: pimientos dulces y cebolla salteados, despertados con mucho vinagre y pimiento picante, perfumados con tomillo fresco y molidos con una pizca de […]Read More

Noticias

A pesar del potencial, las granjas del Medio Oeste luchan

INDIANAPOLIS (AP) – Cuando el drástico aumento del coste de los alimentos, provocado por la pandemia del COVID-19, hizo que Andrew Caplinger tuviera dificultades para encontrar bagre fresco para sus restaurantes, decidió probar una solución “experimental”: cultivar el suyo propio. En los próximos meses, la cadena de restaurantes de Indianápolis Caplinger’s Fresh Catch Seafood empezará […]Read More

Noticias

La desaparición de una pareja en el Amazonas brasileño está

ATALAIA DO NORTE, Brasil (AP) – Una de las principales líneas de investigación policial sobre la desaparición de un periodista británico y un funcionario indígena en la Amazonia apunta a una red internacional que paga a pescadores pobres para que pesquen ilegalmente en el segundo mayor territorio indígena de Brasil, según las autoridades. El periodista […]Read More

Alimentos

La semana del restaurante Black del Área de la Bahía

Tazones de gumbo a fuego lento con pollo desmenuzado, salchicha andouille y un rico roux ahumado, un alimento básico puertorriqueño llamado mofongo que apareció en un episodio de “Diners, Drive-In’s and Dives”, y un pescado frito al estilo sureño con influencias italianas son solo algunos de los deliciosos platos disponibles durante este año Black Restaurant […]Read More