El pastelero ganador del premio James Beard cierra la popular panadería de Berkeley
Hace poco más de dos años desde que abrió por primera vez en Berkeley, la popular panadería Pie Society se despide. Angela Pinkerton, una pastelera ganadora del premio James Beard que una vez trabajó en Eleven Madison Park, comenzó a hornear pasteles “al estilo de la abuela” cuando se quedó sin trabajo en 2020. Pie Society creció rápidamente en popularidad con ventanas emergentes en toda la bahía. Area, y se mudó a una cocina comercial en Berkeley ese otoño.
Esta semana, Pinkerton compartió la noticia en Instagram que había decidido liquidar el negocio en Pie Society. SFGATE no pudo comunicarse con Pinkerton para hacer comentarios a tiempo para su publicación.
“Mi decisión de cerrar puede ser un poco agridulce, pero solo mía”, escribió en una publicación separada en su cuenta personal. Instagram. “Nada malo ha sucedido para desencadenar esta decisión. Es el momento adecuado para mí”.
Marzo será el último mes regular de Pie Society en la sede de Berkeley, aunque en abril también permanecerá abierto para compras sin cita previa y recogida de pedidos los sábados solo hasta el 22 de abril, dijo la panadería.
Pinkerton le dijo a la Crónica de San Francisco que decidió cerrar por razones personales: su contrato de arrendamiento de un año está llegando a su fin y necesitaba un descanso. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst, pero tienen salas de redacción separadas). En el futuro, está considerando abrir una tienda de dulces llamada Pinkerton Confectionery e impartir clases de pasteles, según el San Francisco Chronicle.
Sin embargo, este no será el final del merengue de hojas de laurel de maracuyá de Pinkerton o de las tartas de chocolate con bourbon de nuez y nueces. Compartió en Instagram que continuará realizando ventanas emergentes y ventas en línea durante el verano. También seguirá subarrendando espacio en la cocina comercial de Berkeley, simplemente ya no será la inquilina principal, según comida de la bahía este.
“Desde el fondo de mi corazón, les agradezco su amistad y apoyo a la sociedad”, escribió Pinkerton en Instagram. “… Empecé Pie Society, realmente por capricho, con la idea de brindar algo de diversión y consuelo a la comunidad durante nuestros impredecibles primeros días de pandemia. Un capricho y una publicación de Instagram más tarde, su respuesta cambió nuestras vidas, nos dio propósito y trabajo, cuando parecía haber poco”.
sociedad de la empanada, 2533 Seventh St., Berkeley. Abierto de jueves a sábado, de 10 am a 4 pm
