Dos negocios populares del Área de la Bahía y futuros vecinos dentro del Ferry Building han colaborado en un nuevo sabor de helado inspirado en dos postres clásicos. Humphry Slocombe compartió una Instagram post el jueves mostrando su último sabor de helado en colaboración con Señor Sisig. Se llama “churrón”, que es una mezcla entre […]Read More
¿Pepinillos en la pizza? Probablemente hayas visto esta cobertura apareciendo en pasteles en todo el país. Nos inspiramos para crear el nuestro después de probar el pastel “Kinda Big Dill” de Quad City Pizza en Minnesota. La salsa mornay fue adaptada de la receta de Jacques Pépin en “Un chef francés cocina en casa”. Redujimos […]Read More
¿Todo queda mejor con chorizo curado crocante? Por supuesto que no, pero a veces puede parecer así. Descubrí que un poco de salchicha picante en platos sabrosos puede significar la diferencia entre lo bueno y lo delicioso. También puede ser una opción si sus ingredientes son demasiado suaves o no están a la altura. Tome […]Read More
“Creo que me lo quedaré”, le dijo con entusiasmo a su amigo un hombre de complexión gruesa y negra. El jueves pasado, me paré afuera del Westfield’s Valley Fair Mall en San José entre una gran multitud de entusiastas de la comida que esperaban ansiosamente la gran inauguración del primer Eataly mercado italiano. El hombre […]Read More
Durante mucho tiempo, la mostaza amarilla fue la única versión del condimento que conocía. Lo hice garabatear encima de perritos calientes y vi a mi padre mezclarlo con frijoles horneados. Con los años, mi paladar se ha expandido para disfrutar de otros miembros de la familia de la mostaza, y ahora normalmente tengo al menos […]Read More
¿Está buscando un cabernet de California asequible y fácil de encontrar para acompañar sus hamburguesas o bistecs a la parrilla? Aquí hay un placer para la multitud. Si tu gusto es más europeo, prueba este delicioso tinto italiano de Abruzzo. ¿Mariscos en el menú? Aquí hay un picante sauvignon blanc de Nueva Zelanda. Y comience […]Read More
Está organizando una comida al aire libre, así que corre a la tienda. A medida que coloca varios ingredientes y suministros en su carrito, se da cuenta de que necesita un plan para los que no comen carne. Realmente no has jugado con ellos antes, pero tomas un par de paquetes de carne de hamburguesa […]Read More
Los cerezos en flor están aquí. Míralos con los ojos (y bébelos) mientras puedas. Para aquellos que querían asistir a una exhibición de Yayoi Kusama, ya sabes, el artista japonés con las instalaciones de lunares altamente instagrameables, pero han sido disuadidos por las multitudes o el covid, ahora es el momento de celebrar: gracias a […]Read More
Quizás haya cientos de miles de recetas para aderezos para ensaladas, salsas que pueden aderezar verduras u otros platos. Casi todos ellos se pueden destilar en tres elementos esenciales. “Lo más importante de cualquier aderezo es lograr un equilibrio adecuado de sal, grasa y ácido”, escribe Samin Nosrat en su libro sobre los elementos de […]Read More
La mayoría de los que cocinamos casi todas las noches tenemos uno o dos platos fáciles de preparar que preparamos de memoria. Bono: cuando ese plato se puede hacer con ingredientes que casi siempre tenemos en nuestra despensa y refrigerador. Puttanesca entra en la categoría para mí. Rara vez lo hago exactamente de la misma […]Read More