Se quitaron los asientos de este SF Starbucks. Los empleados creen que saben por qué.
A principios de este año, El estandarte de San Francisco informó que numerosas ubicaciones de Starbucks en el centro de San Francisco habían eliminado sus muebles. El mes pasado, otra tienda de la ciudad hizo lo mismo cuando Castro Starbucks en 4094 18th St., conocido localmente como “Bearbucks”, eliminó todos los asientos y mesas, además de realizar otros cambios en el interior, según lo informado por primera vez por capucha.
Eliminar los asientos en el interior, en los que confían los clientes para el trabajo remoto y las reuniones comunitarias, es un cambio dramático. Greg Zajac, supervisor de turno en el Starbucks sindicalizado de 18th Street, le dijo a SFGATE que los empleados no podían opinar sobre la remodelación.
Kyle Trainer, un barista en el lugar, dijo que creía que Starbucks eliminó los asientos debido a las personas sin hogar y las personas con enfermedades mentales en el vecindario. Agregó que Starbucks no capacita adecuadamente a los miembros del equipo para manejar situaciones estresantes y que la cadena preferiría “quitar los asientos, cerrar el baño y no lidiar con eso”.
La ubicación de Starbucks en 4094 18th St. se sometió a una remodelación en marzo que eliminó efectivamente todos los asientos. (Foto: Douglas Zimmerman/SFGATE)
“Starbucks [is] tratando de eliminar los problemas de las personas sin hogar y las enfermedades mentales de las tiendas”, dijo Trainer. “En lugar de explorar opciones más productivas y solidarias con respecto a estos problemas, prefieren tomar el camino más fácil, independientemente de cómo se sientan sus trabajadores o clientes”.
SFGATE contactó a Starbucks para averiguar si la cadena de cafeterías está tendiendo hacia un diseño sin asientos en la ciudad y, de ser así, por qué. Un portavoz no respondió en términos claros, afirmando que Starbucks opera bajo varios formatos, que incluyen cafeterías para llevar, para llevar y de servicio completo.
Sin embargo, cuando se trata de cambios en tiendas individuales, el vocero dijo que Starbucks faculta a los líderes (o supervisores) locales de los cafés para que tomen decisiones sobre cómo quieren modificar las operaciones de las tiendas.
Zajac identificó al gerente regional de Starbucks, Niamh Ramirez, como la persona que emitió la directiva para eliminar las sillas en la ubicación de la calle 18. Después de varias solicitudes, Ramírez se negó a comentar sobre esta historia.
“No teníamos nada que decir sobre si íbamos a mantener nuestros asientos o no”, dijo Zajac. “Estamos luchando para recuperarlos”.
Según Zajac, Castro Starbucks comenzó a hacer cambios en julio pasado cuando un ex supervisor decidió cerrar el acceso al baño después de sentirse “incómodo” con las personas que usaban las instalaciones. Posteriormente se retiraron las sillas del vestíbulo, dijo Zajac.
“Originalmente, cuando se cerraron los asientos, todos estuvimos de acuerdo por un tiempo, pero tal vez dos o tres semanas después, obtuvimos un nuevo gerente y dijimos que nos encantaría tener una conversación sobre los asientos”.
En medio de la remodelación en marzo, Zajac se enteró de que la tienda de Castro estaba marcada como una “tienda de incidentes altos”, que fue una de las razones por las que se despejaron las sillas. Explicó que Starbucks considera el hurto, el dormir, las malas palabras y el asalto “dentro o alrededor de nuestro espacio” como ejemplos que podrían definir una “tienda de alto incidente”.
Starbucks enumera muchos de los artículos que Zajac mencionó como actividades que no tolerará, según su “Política de tercer lugar”, que prohíbe dormir, el consumo de drogas y los ruidos fuertes, entre otras cosas. La empresa no compartió detalles específicos sobre lo que determinó que la ubicación de Castro era una “tienda de alto incidente”.
“Baristas y [shift] los supervisores no conocen los criterios para clasificar una tienda como de alto incidente”, dijo Zajac.
A fines del año pasado, un ex barista de Starbucks alegó que la compañía estaba haciendo cambios para mantener alejadas a las personas sin hogar. en un video viral de tik tok, la exbarista de Starbucks, Lizette Roman-Johnston, compartió que la cadena de café había cubierto los enchufes debido a “‘preocupaciones de seguridad’ con respecto a las personas sin hogar”. Roman-Johnston le dijo a SFGATE a fines de 2022 que un barista en el vecindario Lakeshore de Oakland le dijo que las personas sin hogar eran la razón por la que algunas tiendas estaban cubriendo puntos de venta. Un empleado de un Starbucks de Oakland diferente dio la misma explicación a SFGATE como el motivo de los puntos de venta seguros de esa tienda y agregó que no estaba de acuerdo con la decisión.
En el momento del informe de SFGATE del año pasado, un portavoz negó que Starbucks estuviera eliminando asientos y cubriendo los puntos de venta para disuadir a las personas sin hogar y a las personas con enfermedades mentales de usar los espacios del café.
Cuando se le preguntó al vocero de Starbucks si era razonable creer que la compañía buscaba quitar los asientos para disuadir a las personas sin hogar o con enfermedades mentales de pasar tiempo en las tiendas Starbucks, dijeron que todos los clientes eran bienvenidos dentro de las tiendas siempre que respetaron a los clientes, a los líderes de las tiendas y a la “Política del tercer espacio” de la empresa.
Zajac dijo que la falta de muebles ha despojado el sentido de comunidad que antes tenía la ubicación de Castro.
“Este lugar fue una vez un lugar de encuentro local para la comunidad LGBTQIA+ y recibió el apodo de ‘Bearbucks’, que es un guiño a la abundancia de hombres homosexuales en el área”, dijo Zajac. “Con la eliminación de los asientos, le estamos negando a nuestra comunidad ese sentimiento de ‘bienvenida’”.
