Las copas de postre de mango sin cocinar son una delicia dulce, con poca o ninguna azúcar añadida
Este postre refrescante y sin cocinar tiene que ver con el mango, mostrando el color vibrante de la fruta, el sabor tropical y la dulzura inherente, mientras lo embellece lo suficiente como para hacer un regalo extra especial. Además de ser simple de preparar, todos los ingredientes se pueden tener a mano en tu alacena y congelador, por lo que también es muy conveniente.
Todo lo que necesita hacer es mezclar trozos de mango fresco o congelado (y descongelado) con leche de coco ligera hasta que quede suave, luego revolver esa mezcla con suficiente gelatina disuelta para que, una vez en el refrigerador, se convierta en una mezcla suave, cremosa y cremosa. postre tipo budín. Si su mango es lo suficientemente dulce, no necesitará azúcar agregada, que es una ventaja nutricional, pero siempre puede mezclar un toque de miel o el edulcorante de su elección al gusto.
Una vez colocados en tazas para servir individuales, los “pudines” de color pastel se cubren con mango finamente cortado en cubitos y una pizca blanca como la nieve de coco rallado, anunciando bellamente lo que hay debajo, para un postre centrado en la fruta con un toque fresco y divertido.
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Tazas de Postre de Mango
Tiempo activo: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos, más al menos 3 horas de enfriamiento
6 porciones (alrededor de 3 tazas)
Estas tazas de postre sin cocinar son una mezcla simple de mango y leche de coco liviana, unidas muy suavemente con gelatina, para que se asiente como un pudín. Si su mango es lo suficientemente dulce, no necesitará azúcar agregada, pero siempre puede mezclar un poco de miel o el edulcorante de su elección al gusto. Servido en tazas individuales cubierto con mango finamente picado y una pizca blanca como la nieve de coco rallado, es un postre centrado en la fruta con un toque fresco y divertido.
Hacer con anticipación: el postre debe prepararse al menos 3 horas antes de servir.
Notas de almacenamiento: Refrigere por hasta 3 días.
INGREDIENTES
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1/3 taza de agua hirviendo
2 tazas de trozos de mango frescos o congelados (16 onzas/453 gramos), cantidad dividida (ver NOTA)
1 taza (240 mililitros) de leche de coco ligera
Miel, al gusto (opcional)
1/3 taza (30 gramos) de coco rallado sin azúcar, para decorar
DIRECCIONES
En un tazón mediano, cubre la gelatina con el agua hirviendo e inmediatamente revuelve hasta que se disuelva.
En la jarra de una licuadora, combine 1 3/4 tazas (12 onzas/340 gramos) de mango con la leche de coco y mezcle hasta que quede suave. Agregue miel al gusto, si lo desea, y mezcle para incorporar. Agregue la mezcla de gelatina a la licuadora y pulse varias veces para combinar.
Divida la mezcla entre seis moldes o frascos (de 6 a 8 onzas). Cubra y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas.
Pica finamente el mango restante. Cubra cada taza con una sexta parte del mango cortado en cubitos, espolvoree con el coco y sirva.
NOTA: Si usa mango congelado, descongele primero.
Información nutricional por porción (alrededor de 1/2 taza) | Calorías: 76; Grasas Totales: 3 g; Grasa Saturada: 2 g; Colesterol: 0 mg; sodio: 4 mg; Carbohidratos: 12 g; Fibra Dietética: 1 g; Azúcar: 11 g; Proteína: 1 g
Este análisis es una estimación basada en los ingredientes disponibles y esta preparación. No debe sustituir el consejo de un dietista o nutricionista.
De la autora de libros de cocina y nutricionista registrada Ellie Krieger.
