La promesa de “En minutos”, de la autora de libros de cocina Clodagh McKenna, es que hay una receta para ti dentro de las páginas, incluso si solo tienes 10 minutos para pasar en la cocina. El título completo incluye esta oración: “10, 20, 30 minutos: ¿cuánto tiempo tienes para cocinar esta noche?” Esa es […]Read More
Como casi todo lo que puede encontrar en línea, o incluso impreso, en estos días, los consejos sobre cocina pueden ser una combinación confusa de realidad, fantasía y falsedades absolutas. El éxito en la cocina significa buscar recetas y consejos en fuentes confiables. A veces significa un sano escepticismo y, a menudo, una voluntad de […]Read More
Cuando estás de duelo, esas son palabras tranquilizadoras, especialmente cuando las dice uno de tus amigos más cercanos, y resulta que es una experta en alimentar a las personas. Cuando Pati Jinich volvió de viajar a mediados de enero y supo que mi madre había muerto por complicaciones del covid-19 dos semanas antes, esas palabras […]Read More
15 de febrero de 2022 El restaurante Tailandia, un pilar en Castro durante casi 30 años, cerró, según informó por primera vez capucha. Angeli Wirattigowit, exgerente del restaurante, confirmó el cierre a SFGATE. Explicó que sus padres, Narongchai y Nopparat Wirattigowit, fueron dueños del restaurante Tailandia hasta noviembre de 2019, cuando la propiedad se transfirió […]Read More
El lunes, la cervecería Modern Times Beer, con sede en San Diego, anunció abruptamente el cierre de la mitad de sus ubicaciones. A fines de esta semana, se cerrarán las tabernas en Oakland, Portland, Santa Bárbara y Los Ángeles. “Es un giro de los acontecimientos surrealista y doloroso para nosotros, y nos damos cuenta de […]Read More
El lunes, McDonald’s les dio a los vegetarianos locales un regalo de San Valentín: su nueva hamburguesa sin carne, McPlant, estuvo disponible en los restaurantes del Área de la Bahía. Entonces, naturalmente, me subí al autoservicio de McDonald’s más cercano en Oakland para comprobarlo. En el momento en que la bolsa de McDonald’s golpeó el […]Read More
El pollo y el pavo tienen la reputación de hacer hamburguesas secas, dejándolas abiertas y disponibles para jugar con la esperanza de que no se sequen, tal vez incluso tengan sabor. ¿Me atrevo a decir delicioso? Eso sería genial, ¿no? Estas hamburguesas, elaboradas con pollo molido, no solo son jugosas, sino que tienen personalidad. Tienen […]Read More
14 de febrero de 2022 Guy Fieri es complicado. La estrella de “Diners, Drive-Ins and Dives” conocida por sus puntas blanqueadas y sus camisas en llamas es un héroe popular para muchos, un rey de los restaurantes familiares y, a menudo, el primer chef en la escena de un desastre natural en dar comidas gratis. […]Read More
La pimienta es omnipresente en la cocina, especialmente en los Estados Unidos. La pimienta negra, junto con la sal, se encuentra en las mesas de todo el país, y las dos se enumeran juntas en casi todas las recetas saladas que lees. La presencia ineludible de Pepper a menudo ha hecho que parezca una ocurrencia […]Read More
13 de febrero de 2022 Actualmente, docenas de ubicaciones de Starbucks están cerradas en todo el Área de la Bahía, ya que la omnipresente cadena de café lucha con la escasez de personal. Una mirada al localizador de tiendas Starbucks muestra que muchos puestos de avanzada están cerrados. En San Francisco, las ubicaciones en Folsom […]Read More