En 1966, Patrick Joseph Nolan, cariñosamente conocido como “Paddy”, inauguró el Dovre Club en la calle 18 y Valencia en el corazón de la Misión, en lo que ahora se conoce como el Edificio de la Mujer. En aquel entonces, el Dovre se convirtió en una bendición para los provocadores y los escritores canallas. Es […]Read More
Se está trabajando en un nuevo puesto avanzado de Lucky Supermarket para el vecindario Bayview de San Francisco, según informó por primera vez el Estándar de San Francisco. Se anticipa que la tienda de comestibles Lucky propuesta se ubicará en Bayview Plaza en 3801 Third St. y reemplazará a la antigua Walgreens, que cerró en […]Read More
Cuanto más cocinas, más aprendes. Y a veces desaprender. Toma tofu. Mi conocimiento sobre cómo prepararlo y cocinarlo mejor ha dado muchos giros y vueltas a lo largo de los años, especialmente cuando se trata de lo que parece ser tan molesto: cómo, por qué y si sacarle humedad adicional. Hace mucho tiempo, solía presionar. […]Read More
El chef y personalidad televisiva del Área de la Bahía, Martin Yan, ha sido nombrado el ganador del premio James Beard Lifetime Achievement Award 2022. “Como uno de los chefs más prolíficos de la televisión con 3500 episodios y 30 libros de cocina, Yan ha traído la alegría de la cocina china a Estados Unidos […]Read More
Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: me encanta el tocino. Pero incluso yo me he sentido confundido mientras compraba el preciado ingrediente. ¿Cuál es la diferencia entre regular y de corte central? ¿Cómo se puede etiquetar como “sin curar” dado que el curado es una de las características definitorias del tocino? ¿Y […]Read More
Hace casi tres décadas, los Beastie Boys lanzaron “Ill Communication”, un álbum grabado en gran parte en Los Ángeles a principios de la década de 1990, muchos años después de que la era dorada de los autocines de la ciudad se desvaneciera. Pero en la portada del álbum, el grupo de hip-hop desenterró un tesoro […]Read More
En su excelente libro de cocina “Más allá del viento del norte”, la historiadora y escritora gastronómica Darra Goldstein escribe que la mayoría de los estadounidenses piensa en el borshch (борщ) como un plato ruso porque la sopa debutó en los Estados Unidos a fines del siglo XIX durante una gran inmigración de Rusia. . […]Read More
El célebre restaurante con estrella Michelin de Daniel Patterson, Coi, ha cerrado permanentemente, poco menos de 16 años en San Francisco. El chef y propietario Daniel Patterson compartió la noticia en un extenso publicación de instagram el viernes, donde detalló su frustración por intentar reabrir su restaurante de alta cocina. “El próximo mes, Coi cumplirá […]Read More
Un buen pub irlandés, sin importar en qué parte del mundo se encuentre, es algo hermoso. Mi momento favorito para visitar es al final de la tarde, con un café irlandés bebido en un cómodo rincón de madera que se vuelve más oscuro y más cómodo a medida que te demoras. Tanto mejor si hace […]Read More
Navegando por Instagram un martes reciente, Kevin Diedrich dijo que una imagen lo hizo detenerse. Su barra premiada, Pacific Cocktail Haven, apareció en la pantalla tal como solía hacerlo. Había pasado un año desde que un incendio provocado por problemas eléctricos obligó al célebre abrevadero a cerrar temporalmente. “La semana pasada fue nuestro primer aniversario […]Read More