Arsicault de San Francisco clasificado entre los 5 mejores croissants en los EE. UU. por Yelp
Con el Día Nacional del Croissant acercándose rápidamente el 30 de enero, Yelp compiló una lista de los 30 mejores pasteles hojaldrados y mantecosos en los EE. UU. y Canadá. Los cinco primeros estaban todos en California, y en el puesto número 5 se encuentra Arsicault, una aclamada panadería de San Francisco, que fue nombrada la mejor panadería de Estados Unidos en 2016.
Entonces, ¿cómo se le ocurrió a Yelp esta lista? Según su blog, “Identificamos negocios en la categoría de alimentos y restaurantes en Yelp, con una gran concentración de reseñas que mencionan ‘croissant’, luego clasificamos esos lugares usando una serie de factores, incluido el volumen total y las calificaciones de las reseñas que mencionan ‘croissant’. .’”
No es el enfoque más científico, pero lo que hace el mejor croissant depende realmente del ojo del espectador.
Independientemente, los habitantes de San Francisco y los turistas ya conocen la popularidad de Arsicault, que muchas personas desean experimentar en persona. A veces, esperarán durante horas.
Las líneas en Arsicault, en 397 Arguello Blvd. en el distrito Inner Richmond de San Francisco, son legendarios. Incluso durante los ríos atmosféricos que han creado advertencias de inundaciones en todo el estado, las personas hacen fila para comer el legendario croissant, ya sea por primera vez o por enésima vez. En todo momento, está a la altura de las expectativas, lo que lleva a una calificación de 4,5 estrellas en Yelp y comentarios como este:
“EL MEJOR CROISSANT QUE HE HECHOAAAAAD… El derretimiento en la boca, el primer bocado crujiente, con queso derretido y sabroso jamón… con CADA nuevo bocado en mi bondad esponjosa y escamosa”, escribió Deborah N. “Mi experiencia fue amor al primer bocado , pero luego el amor siguió fluyendo. SRSLY, este lugar es una joya. El equivalente a copos de oro y 24 quilates en tu croissant”.
En Arsicault, algunos de los croissants más populares son los simples, con capas sobre capas de masa de hojaldre mantecosa, crujientes por fuera pero suaves por dentro. La almendra con chocolate, otro éxito de ventas, viene con almendras en rodajas finas encima y está cubierta con azúcar en polvo. El caballo oscuro, sin embargo, es de la variedad salada: jamón y queso.
Ahora hay dos ubicaciones de Arsicault en San Francisco: el lugar original de Inner Richmond y un puesto avanzado más nuevo del Centro Cívico en 87 McAllister St., que se inauguró en enero de 2020.
Arsicault, 397 Argüello Blvd., San Francisco. Abierto de 8 am a 3 pm de lunes a viernes y de 8 am a 3:30 pm los sábados y domingos; Calle McAllister 87, San Francisco. Abierto de 8 am a 3 pm de lunes a domingo.
