Se ha escrito mucho sobre la salsa barbacoa: hay tantos estilos regionales como lugares que sirven carnes ahumadas. Los entusiastas serios tienen sus favoritos, los partidarios defienden las variedades de su ciudad natal y los equipos de competencia guardan las recetas de sus elixires como si fueran secretos de estado. Y claro, siempre puedes hacer […]Read More
Los tableros de bocadillos se han convertido en una forma de arte, o tal vez incluso en un deporte competitivo, con imágenes de festines elaborados y decorados que aparecen regularmente en Instagram. Por lo tanto, considere esta salsa elegante y cremosa de queso como pieza central de su próxima tabla de refrigerios. ¿Qué podría ser […]Read More
Henry Firth e Ian Theasby tienen una respuesta simple a la pregunta de cómo ahorrar dinero en alimentos: cocinar. En su último libro, “Bosh on a Budget”, los amigos detrás del éxito de taquilla de YouTube, las redes sociales y la marca de libros de cocina Bosh se propusieron acabar con otro concepto erróneo acerca […]Read More
Esta es una de esas recetas que me atrapan solo por el nombre, y espero que haga lo mismo por ti: maíz a la parrilla con salsa de maní. Adoro lo primero, y adoro lo segundo, así que pon los dos juntos y estoy en el cielo. La autora de libros de cocina Rukmini Iyer […]Read More
Alimentos Huy Fong, el productor más grande del mundo en el mercado asiático de salsa picante, que incluye las populares marcas de condimentos picantes Sriracha, Chili Garlic y Sambal Oelek, advirtió a los fanáticos a principios de este año que una escasez inminente es inevitable este verano. Ahora se está volviendo demasiado real para los […]Read More
En esta serie recurrente, el editor de alimentos de SFGATE, Steph Rodríguez, se sienta con los chefs del Área de la Bahía y aquellos con vínculos profundos con la industria alimentaria en sus antros favoritos, lugares acogedores para mamá y papá y amadas taquerías. Con bocados deliciosamente asequibles, ‘¿Comiste?’ perfila a los creadores de tendencias […]Read More
Uno de nuestros recursos más valiosos es nuestra atención. Es por eso que “prestamos” atención, como escribió Arthur Miller: es costoso y se obtiene a expensas de nuestro tiempo. Pero es un ingrediente crucial en cualquier cocina y un tema subyacente en el nuevo libro de cocina de Andy Baraghani, “The Cook You Want to […]Read More
Se está gestando algo delicioso en South Bay. Vendido por botella por seis dólares cada uno, este condimento especiado y cremoso moteado con una mezcla de ingredientes secretos y mucho sabor a ajo tiene un culto tan fiel que los fanáticos incluso han bromeado diciendo que tiene “poderes curativos”. La “salsa de naranja” de La […]Read More
Había estado tan arraigado en mí cocinar los guisantes mínimamente, hasta que estuvieran verdes y tiernos, que me parecía casi un tabú dejarlos hervir a fuego lento más allá de ese punto cuando lo probé por primera vez. Pero mantuve el rumbo, porque sabía lo que se necesitaba para capturar la esencia de los platos […]Read More
Esta receta comienza con una tarjeta de regalo para un sitio web de entrega de alimentos en línea gentilmente proporcionado por mi empleador. Decidir sobre un restaurante para ordenar fue una obviedad. Tenía el Helmand, un restaurante local especializado en cocina afgana, en mi lista desde que me mudé a Baltimore hace aproximadamente un año. […]Read More