LOS ÁNGELES (AP) – Un grupo de 11 comensales se reúnen una noche en una isla privada del noroeste del Pacífico para disfrutar de una comida única de un chef de renombre en el nuevo thriller ” The Menu”. A 1.200 dólares por cabeza, promete ser una experiencia singular, pero nadie, ni la estrella de […]Read More
Cuando imaginé la primera comida que cocinaría en mi nueva casa, me imaginé un pollo asado rodeado de verduras bañadas en su jugo, una ensalada verde fresca, una copa de vino y una sencilla y suntuosa tarta de manzana. La vida, sin embargo, está llena de giros y vueltas. e ironía. Dos días antes de […]Read More
El verano es la estación más perezosa en la cocina para mí. No sé si es el calor o que mi hijo está fuera de la escuela lo que me hace sentir tan desmotivado, pero no tengo absolutamente ningún deseo de cocinar. Incluso cortar los ingredientes se siente oneroso. En un mundo ideal, estaría comiendo […]Read More
La mayoría de los que cocinamos casi todas las noches tenemos uno o dos platos fáciles de preparar que preparamos de memoria. Bono: cuando ese plato se puede hacer con ingredientes que casi siempre tenemos en nuestra despensa y refrigerador. Puttanesca entra en la categoría para mí. Rara vez lo hago exactamente de la misma […]Read More
El cordero y el cordero no se consideran proteínas ancestrales entre los pueblos indígenas de América del Norte, según el chef y autor de Navajo (Diné) Freddie Bitsoie. A diferencia de otros alimentos que se han consumido durante miles de años, su carne es una tradición “centenaria” relativamente nueva. Hoy en día, los corderos pastan […]Read More