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Alimentos

La salsa al estilo jamaiquino le da un toque especial

La acidez brillante y contundente y el toque especiado de un escovitch al estilo jamaiquino siempre me animan, incluso en los días de verano más sofocantes. Encuentro la combinación de sabores absolutamente excitante: pimientos dulces y cebolla salteados, despertados con mucho vinagre y pimiento picante, perfumados con tomillo fresco y molidos con una pizca de […]Read More

Alimentos

No necesitas presionar tu tofu, y este plato picante al

Cuanto más cocinas, más aprendes. Y a veces desaprender. Toma tofu. Mi conocimiento sobre cómo prepararlo y cocinarlo mejor ha dado muchos giros y vueltas a lo largo de los años, especialmente cuando se trata de lo que parece ser tan molesto: cómo, por qué y si sacarle humedad adicional. Hace mucho tiempo, solía presionar. […]Read More

Alimentos

Esta nueva tienda de bagels de San Francisco es la

Muchas de las ventanas emergentes pandémicas que asaltaron el Área de la Bahía fueron, lo que me gusta llamar, bebés bagel. La popularidad se hizo popular rápidamente y algunos fueron tan lucrativos que recién ahora están abriendo sus primeras tiendas físicas. No debería sorprender a nadie que los habitantes del Área de la Bahía tuvieran […]Read More

Cultura

El estilo de Theranos inunda eBay tras el veredicto de

Por fin, ha llegado el veredicto en el juicio de Elizabeth Holmes en Theranos. La infame comerciante de Silicon Valley fue declarada culpable de dos cargos de fraude electrónico y dos cargos de conspiración para cometer fraude (fue absuelta de un puñado de otros cargos) y ahora enfrenta hasta 20 años de prisión por cada […]Read More