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Alimentos

La masa que se derrite en la boca rodea la

Kue nastar es un pastel relleno popular en Indonesia en Tahun Bahru Imlek (Año Nuevo Lunar) y otras festividades, como Lebaran (Eid Mubarak) y Hari Natal (Navidad). Kue significa pastel, y el dulce de influencia holandesa recibe su nombre de la palabra indonesia para piña “nanas” y el holandés “taart”, de ahí “nastar”. La autora […]Read More

Alimentos

Esta receta de pastel invertido de pera y miso tostado

Este hogareño pastel al revés de Aran Goyoaga, panadero de tercera generación, estilista y fotógrafo autodidacta, es un festín para la vista y el estómago. En este pastel simple pero visualmente llamativo de su tercer libro de cocina, “Canelle et Vanille Bakes Simple”, las peras en rodajas se extienden sobre una base de caramelo hecha […]Read More