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Noticias

En los casos del 6 de enero, un juez destaca

Una pareja de Ohio trepó por una ventana rota del Capitolio de Estados Unidos y transmitió en directo un vídeo de ellos mismos dentro. Un agente hipotecario de Texas posó para un selfie frente a los manifestantes que irrumpían en el edificio. La dueña de una peluquería de Indiana lo celebró en Facebook un día […]Read More

Alimentos

Cómo la salsa barbacoa japonesa Bachan del Área de la

En esta serie recurrente, el editor de alimentos de SFGATE, Steph Rodríguez, se sienta con los chefs del Área de la Bahía y aquellos con vínculos profundos con la industria alimentaria en sus antros favoritos, lugares acogedores para mamá y papá y amadas taquerías. Con bocados deliciosamente asequibles, ‘¿Comiste?’ perfila a los creadores de tendencias […]Read More

Alimentos

¿Qué es el jarabe de maíz y cómo debes usarlo?

El jarabe de maíz logra la improbable hazaña de ser uno de los ingredientes más valiosos e incomprendidos de la cocina. Puede hacer mucho que el azúcar granulada regular no puede, además de mejorar tanto la apariencia como la textura de los productos horneados y dulces. Esto es lo que necesita saber sobre este alimento […]Read More

Alimentos

Cómo acoplar una corteza de pastel y cuándo vale la

Hacer una corteza de pastel perfecta es tanto arte como ciencia. Puede tomar algo de práctica desbloquear esta habilidad, pero ensamblar la masa es solo una parte de la ecuación. El resto se reduce a hornearlo correctamente, y una técnica simple que puede ayudar a garantizar un mejor horneado es el acoplamiento, el término culinario […]Read More