Hay una forma de ver el tofu de vaso medio vacío/vaso medio lleno. El primero es que es demasiado soso para ser interesante. Esto último es que es un telón de fondo versátil para sabores potentes. Considere esto: ¿Alguna vez escuchó a alguien decir que la mozzarella fresca le parece demasiado sosa y aburrida para […]Read More
Quizás haya cientos de miles de recetas para aderezos para ensaladas, salsas que pueden aderezar verduras u otros platos. Casi todos ellos se pueden destilar en tres elementos esenciales. “Lo más importante de cualquier aderezo es lograr un equilibrio adecuado de sal, grasa y ácido”, escribe Samin Nosrat en su libro sobre los elementos de […]Read More