La cervecería Buffalo Bill’s Brewery del Área de la Bahía, acreditada por revivir la cerveza de calabaza, cierra después de casi 40 años
Casi cuatro décadas después de que Buffalo Bill’s Brewery debutara como una de las primeras cervecerías en Estados Unidos, la área de la bahía negocio ha cerrado sus puertas.
En un extenso mensaje de despedida publicado en Instagram, propietario y maestro cervecero Geoff Harries anunció el jueves que el camino que eligió hace muchos años estaba llegando a su fin. Le dijo a SFGATE por correo electrónico que cerrar Buffalo Bill’s ha sido una de las decisiones más desafiantes de su vida.
“Durante 33 años he arriesgado todo para tener éxito y preservar Buffalo Bill, pero esta vez fue diferente”, dijo Harries. “Durante la pandemia, nos vimos obligados a cerrar durante medio año. Un cierre como este es difícil de recuperar para cualquier negocio, y mucho menos para un restaurante de servicio completo y una cervecería”.
La cervecería Hayward fue obligado a cerrar en el apogeo de la pandemia en 2020 cuando el gobernador Gavin Newson ordenó el cierre de negocios no esenciales. Buffalo Bill’s reabrió en julio de ese mismo año con horario limitado. Además, Harries dijo que la cervecería nunca reabrió a su horario comercial previo a la pandemia debido al ajustado mercado laboral. El aumento de los gastos comerciales también jugó un papel importante en su decisión de cerrar.
La carrera de Harries tuvo un comienzo humilde cuando se unió a Buffalo Bill’s, entonces propiedad del fundador Bill Owens, como limpiador de tanques en 1987. Más tarde, se abrió camino hasta convertirse en asistente de cervecería, trabajando junto a Owens.
En 1994, Harries compró Buffalo Bill’s por $92,000 a Owens.
Buffalo Bill’s es mejor conocido por poner la cerveza de calabaza en el mapa en 1985 cuando Owens se inspiró en la cerveza que disfrutó por primera vez durante América colonial. Owens se obsesionó con crear una versión moderna de la cerveza de calabaza después de enterarse de que incluso presidente george washington una vez elaboró la cerveza de color naranja durante un tiempo en que las calabazas a menudo sustituían la malta. No mucho después de que Buffalo Bill resucitara la polarizante cerveza, otras cervecerías de todo el país comenzaron a seguir su ejemplo e idearon sus propias versiones de cerveza de calabaza.
En el camino, Buffalo Bill’s fue incluido en el Museo Smithsonian de Historia Estadounidense como una de las cervecerías con más historia del país. En 2019, los curadores del Smithsonian artefactos históricos recogidos que mejor mostraba la industria de la cerveza artesanal en los EE. UU. e incluía una manija de grifo de Buffalo Bill de la década de 1980, rematada con una baratija de calabaza naranja vibrante.
Antes de la pandemia, Buffalo Bill enfrentó aguas agitadas, pasando por varios sustos de bancarrota, compartió Harries en Instagram. “Siempre encontré una salida y un camino de regreso en el camino hacia el éxito y la preservación de este lugar tan especial”, escribió. Harries terminó su nota de despedida dando las gracias a sus clientes que visitaron la cervecería, especialmente durante muchos de sus hitos personales.
“Buffalo Bill siempre se trató de personas”, escribió Harries. “Compartiste tus primeras citas, tus últimas citas, tus cumpleaños, aniversarios y celebraciones de la vida con nosotros… Siempre atesoraré esos recuerdos y siempre estaré agradecido de que los hayas compartido con nosotros”.
