El restaurante del Área de la Bahía, Sailing Goat, abre en el antiguo sitio de Black Star Pirate BBQ
Arnon Oren, chef-operador del ahora cerrado servicio de catering Anaviv’s Open Market, ha abierto su nuevo restaurante en el puerto Point San Pablo de Richmond.
restaurante frente al mar Cabra naveganteen 1900 Stenmark Drive, celebró su inauguración de fin de semana inaugural el viernes después de albergar una apertura suave el 23 de abril. El negocio ocupa la antigua casa de Black Star Pirate BBQ, que cerró en noviembre.
Oren le dijo a SFGATE que Ross Kaplan tomará las riendas como jefe de cocina de Sailing Goat y ofrecerá una selección de cocina junto al mar. Los elementos del menú de Sailing Goat van desde una selección de pizzas al horno de leña hasta guisos abundantes cocinados en ollas de hierro fundido. Durante el fin de semana de apertura, el menú contó con un guiso de mariscos moqueca brasileño picante hecho con pescado fresco, almejas y camarones condimentados con chiles habaneros picantes.
“Me encanta cocinar a fuego vivo, así que eso es algo que me emociona”, dijo Oren.
El menú de Sailing Goat también cambiará según la temporada, y los alimentos se prepararán con productos de granjas locales, así como con vegetales cultivados en el puerto de Point San Pablo. Oren agregó que, en el futuro, espera trabajar directamente con los pescadores que trabajan en la costa.
Sailing Goat está abierto de viernes a domingo y también ofrecerá eventos de música en vivo durante todo el fin de semana. Los huéspedes deben tener en cuenta que el negocio no acepta reservas y es un restaurante por orden de llegada.
