El restaurante de la bolera del Área de la Bahía con crédito Michelin cierra permanentemente
Conocido por sus platillos mexicanos estelares, un restaurante que estaba conectado con Napa Bowling Center y reconocido por Michelin ha cerrado permanentemente.
Carril 33 Café cerró sus puertas el 15 de octubre después de dos años y medio en 494 Soscol Ave. en Napa. El chef-propietario Alex Soto compartió la noticia en su propio Instagram cuenta, donde dijo que “no cocinará más ni se mudará a partir de ahora”.
Soto le dijo a la Crónica de San Francisco que la disminución de las ventas, junto con costosas renovaciones, llegó a un punto crítico en los últimos meses. Según el Chronicle, el Departamento de Bomberos de Napa descubrió que la campana extractora de la cocina de Lane 33 no cumplía con el código; Posteriormente, el dueño del edificio también cerró el gasoducto para “evitar posibles multas”. (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst, pero operan de manera independiente).
“Era imposible continuar con todo el menú y especiales”, dijo Soto al Chronicle, y agregó que había estado usando una plancha y una freidora eléctrica para completar los pedidos.
A pesar de su mensaje de Instagram que decía que ya no cocinaría, Soto le dijo al Chronicle que consideraría abrir un restaurante nuevamente en el futuro.
El año pasado, El carril 33 fue incluido en el Punto de vista de la Guía Michelin por su variedad de platillos mexicanos, que se servían solo de miércoles a domingo. Mientras que el menú del restaurante ofrecía perritos calientes, hamburguesas y otras comidas clásicas, la Guía Michelin promocionaba más los tacos. Los tacos de Soto se prepararon con tortillas de maíz hechas a mano y se cubrieron con opciones como pastor o cochinita pibil, así como con opciones menos comunes como el escurridizo pollo con pipián, un plato que no se encuentra comúnmente en los restaurantes del Área de la Bahía.
Antes de abrir Lane 33, Soto trabajó anteriormente en el restaurante Meadowood, galardonado con una estrella Michelin, en St. Helena. También lanzó un camión de comida llamado Pico Modern Taqueria con dos amigos, pero desde entonces cerró.
SFGATE se acercó para hacer comentarios, pero no recibió respuesta por publicación.
