Steven Fenves no la notó esa mañana de mayo de 1944 cuando él y su familia fueron expulsados de su casa en Subotica, como parte de las deportaciones ordenadas por los alemanes después de que tomaron el control de la ciudad en la ex Yugoslavia. Fenves, su madre y su hermana tomaron lo que pudieron […]Read More
Las albóndigas de manzana son un ejercicio maravilloso para tomar algo que ya es casi perfecto y convertirlo en algo deliciosamente delicioso, brillante y hermoso. Las manzanas ya son increíbles, ¿no? El sabor, la textura, las curvas va-va-voom, y encima de todo, son buenos para ti. ¿Necesitan ser mejorados con cantidades caóticas de mantequilla, azúcar […]Read More
No hay muchos restaurantes en San Francisco que puedan alimentar a todo un vecindario. Super Star Restaurant, en 4919 Mission St. en el Distrito Excelsior, es uno de los pocos, el último de una raza en extinción. Cuando visité un martes soleado reciente para almorzar, el lugar estaba lleno. Bueno, no al principio. Llegué alrededor […]Read More
A veces, el plato más confuso para recrear es un clásico. Suele haber muchas versiones, y estos platos de la vieja escuela requieren ingredientes que uno no tiene a mano. Toma bistec Diane. Solo lo había probado en restaurantes, donde las descripciones sonaban intimidantes y pedían ternera demi-glace y flambeado junto a la mesa. Recurrí […]Read More
Tradicionalmente, Halloween no se ha considerado una festividad gastronómica, a menos que cuentes los dulces, por supuesto. No hay equivalente al pavo de Acción de Gracias o una galleta de Navidad para unas vacaciones en las que los niños se disfrazan y acumulan la mayor cantidad de azúcar posible. Un ejército de zombis de blogueros […]Read More
James Corden enfrentó una elección al presentar el primer episodio de su “Late Late Show” para filmar desde la semana pasada, cuando se convirtió en el centro de la controversia luego de que el dueño de un restaurante de Nueva York lo acusara de comportamiento abusivo hacia su personal. El cómico de “Carpool Karaoke” eligió […]Read More
26 de octubre de 2022 El grupo de restaurantes del famoso chef David Chang, Momofuku, tiene restaurantes en la ciudad de Nueva York, Las Vegas, Sydney, Toronto y Los Ángeles, pero ninguno en el Área de la Bahía. Ahora, los californianos que no viven cerca de Los Ángeles podrán probar algo de la comida de […]Read More
Al anochecer, la luz de neón sobre la puerta principal se enciende. Un letrero metido en la esquina de la ventana de vidrio se voltea para “abrir”. La mayoría de los días no hay fila, pero especialmente de jueves a sábado, se forma una fila pequeña y ordenada afuera de la puerta. Si sabe un […]Read More
Paris Baguette, una panadería con sede en Corea con numerosas tiendas en el Área de la Bahía, está bajo fuego después de que un trabajador de una fábrica en Corea del Sur muriera aplastado en el trabajo. Una empleada de fábrica de 23 años que supuestamente trabajaba sola en una planta de panadería en Pyeongtaek, […]Read More
Una estrella de la repostería otoñal, las manzanas nunca te decepcionarán. Claro, la calabaza (y las especias de calabaza) reciben mucha atención en esta época del año, pero no puedo evitar preguntarme por qué. Las manzanas son accesibles, asequibles y están listas para usar de inmediato, sin latas, sin disputas y sin necesidad de asar […]Read More