¿En quién confías para recibir consejos sobre vinos? ¿Un amigo o familiar con quien has compartido algunas botellas? ¿La Internet? ¿Una aplicación que pretende saber cuál es el vino perfecto para ti en función de si tomas leche en tu café? Cuando atrapé el gusanillo del vino hace algunas décadas, había algunas guías confiables. Robert […]Read More
La sopa de pollo con la que crecí comiendo, la penicilina judía que hacían mi abuela y las generaciones anteriores a ella, es una parte tan importante de lo que soy, la cocino desde una memoria profundamente arraigada y la preparo a menudo. Pero recientemente, mientras comenzaba a preparar un lote, tuve la necesidad de […]Read More
El personal de Washington Post Food respondió recientemente preguntas sobre todas las cosas comestibles. Aquí hay extractos editados de ese chat. P: Uno de mis objetivos culinarios este año es descubrir qué está mal con mis popovers. Los he estado haciendo durante años, con gran éxito, pero las dos últimas veces han sido fallidos. Trapos […]Read More
En la década de 2000 y principios de la de 2010, si tenías tatuajes o cabello de colores brillantes o jeans ajustados o maquillaje de ojos rígido o piercings faciales o te gustaba el rock ‘n’ roll ruidoso o la música emo quejumbrosa, es probable que pasaras algunos viernes y sábados por la noche en […]Read More
Mi último viaje al extranjero fue en 2019, cuando fui a Niza. En una calle adoquinada bordeada de viejas mesas plegables de madera, la música de acordeón brillando en la cuadra y el sol poniente proyectando largas sombras, tuve socca por primera vez. El restaurante, en realidad más un puesto con un agujero en la […]Read More
El propietario de Casa de bagels está frustrada después de enterarse de un rumor que sugería que su antiguo negocio en San Francisco había sido vendido y que los bagels ya no tenían el mismo sabor. Un gorjeo correo el viernes compartió que House of Bagels supuestamente se había vendido a Bonami Baking Company, con […]Read More
Luka’s Taproom & Lounge, un pilar de la vida nocturna de Uptown Oakland, cerrará a fines de enero, como informó por primera vez Berkeleyside. El copropietario Rick Mitchell dice que la decisión se toma después de que el propietario duplicara el alquiler. “Aún estamos por debajo de los ingresos y seguimos teniendo pérdidas”, dijo Mitchell […]Read More
Dos cadenas de restaurantes anunciaron esta semana que están expandiendo las opciones de menú a base de plantas en todo el país, la última señal de que la carne alternativa está teniendo su momento. Kentucky Fried Chicken dijo que su pollo a base de plantas, desarrollado por Beyond Meat, estará disponible en todo el país […]Read More
Después de un largo turno haciendo pasta y pizzas en el comedor de la Universidad de Illinois, estaba exhausto y merecía un regalo. Era la década de 1990, era un estudiante de posgrado internacional y, mientras regresaba a mi apartamento en Champaign, vi un pequeño restaurante indio nuevo en el borde del campus y entré […]Read More
Cada año nuevo, los mensajes sobre la dieta parecen llover junto con el confeti justo después de que cae la pelota. Desde el bombardeo de anuncios hasta la charla cargada de culpa entre amigos, no puedes escapar de ellos. Si bien la mayoría de las dietas han sido rebautizadas como planes de “estilo de vida”, […]Read More