Sándwiches club de pollo a la parrilla apilados con tocino y aguacate, albóndigas nepalíes al vapor en salsa picante de tomate y cilantro, tamales tibios y pan dulce, sabroso banh mi servido en esa buena y crujiente barra de pan: estos son solo algunos de los artículos para el almuerzo de $ 10-15 disponibles durante […]Read More
Para el Día de San Valentín, mi esposa me compró una cafetera espresso. No es uno de esos artilugios de $ 1,000 en los que presiona un botón y espera a que el café fluya robóticamente en una taza pequeña. Este es un trabajo hecho a mano. Tienes que moler los frijoles tú mismo. Tienes […]Read More
Un buen pollo asado es algo sencillo, elegante. Pero si soy honesto, lo que más me gusta del pollo asado es la grasa. Me encanta tanto la grasa salada que durante los últimos cinco años he asado casi exclusivamente pollos sobre montones de pan duro. Luego, mientras todos los demás hurgan en la carne, yo […]Read More
Los habitantes de Dogpatch tengan cuidado (en el buen sentido): esperen más consumo de cordero asado al espetón gyro de Souvla o ensaladas de pollo, naranja e hinojo en su vecindario muy pronto. Esta vez, los residentes podrán disfrutar de la cocina griega en un lugar mucho más grande que otros puestos avanzados de Souvla […]Read More
Considero que la cantidad de dientes de ajo en la lista de ingredientes de una receta es más un punto de partida. A menos que esté probando una receta, en cuyo caso sigo la receta tal como está escrita, casi siempre agrego más. Cuéntame entre los demonios del ajo. La mordida aguda y picante que […]Read More
“Los buscadores de hongos de América del Norte son un grupo inusualmente audaz, curioso, incluso iconoclasta y extraño”, escribió el micólogo David Arora en el prefacio de su guía de bolsillo de 1991 “Todo lo que promete la lluvia y más”. La portada del libro bien podría ser un anuncio del modo de vida del […]Read More
Olvidar dónde está estacionado su vehículo, ya sea en un estacionamiento lleno de gente o entre calles laterales concurridas, es algo que le sucede incluso al propietario de un automóvil más diligente. Pero ese no fue el caso de Temescal Brewing en Oakland el lunes. Según el propietario de la cervecería, Sam Gilbert, uno de […]Read More
Como “profesional de la comida”, soy vagamente consciente de las maravillas de la cocina por convección. Pero hasta hace un par de meses, cuando me mudé a un apartamento nuevo, con una estufa eléctrica más nueva, era algo que solo encontraba durante mi tiempo en las cocinas de los restaurantes. Ahora que tengo acceso a […]Read More
Hubo un tiempo en que Señor Sisig, el popular food truck filipino fusión, despachaba una flota de seis camiones a todos los rincones de San Francisco durante toda la semana. No era raro ver a los clientes jugueteando con sus teléfonos mientras hacían cola en los lugares habituales del camión en los vecindarios de SoMa […]Read More
Obligado a cerrar mayo de 2020, el Stork Club de Oakland era un bar y lugar de reunión donde los clientes podían ver bandas locales de punk, indie y bluegrass, jugar viejos juegos de arcade y beber chicos altos de PBR en el patio trasero de estilo laissez-faire. Durante casi dos años desde entonces, ha […]Read More