Con ojos soñolientos, justo antes de que el sol rompiera el cielo, Robert Sánchez, que entonces tenía 5 años, acompañó a su padre, también llamado Robert, a la tortillería familiar en Fillmore Street, R. Sanchez & Co. El aroma seductor de las tortillas de maíz calientes. llenó el aire mientras observaba a los ocupados trabajadores […]Read More
Si echas un vistazo fugaz a Internet el lunes, probablemente hayas visto la historia de cómo el presentador de televisión nocturno James Corden fue expulsado temporalmente de Balthazar, según el dueño del amado restaurante de Manhattan, Keith McNally. En una publicación de Instagram, McNally acusó a Corden de comportamiento “abusivo” y maltrato a su personal, […]Read More
En desayunos de hotel, almuerzos elegantes o incluso en el comedor de la universidad, la estación de tortillas siempre me pareció el colmo del lujo. Las tortillas también ocupan una posición reverenciada, casi mítica, en la cultura popular y culinaria, ya sea el hipnótico consuelo del famoso chef francés y autor de libros de cocina […]Read More
He estado en una lágrima de desayuno por cena recientemente, y no estoy hablando de huevos. En cambio, he estado haciendo panqueques, tostadas francesas y, más recientemente, estas tortillas. Tortillas sin huevos, preguntas? No puedo esperar a ver a algunos de los comentaristas más perspicaces levantarse en armas por el nombre de esta versión sin […]Read More