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Alimentos

Para un pastel de queso cremoso sin grietas, o al

¿Qué hace una buena tarta de queso? ¿Es alto y esponjoso, o denso y cremoso? ¿Cuál es el equilibrio correcto entre dulce y picante? ¿Se puede hacer sin baño maría? ¿Es rápido o infalible? ¿Realmente tiene que hacerse en un molde desmontable? Tuve que hacerme todas estas preguntas y más cuando comencé a investigar y […]Read More

Alimentos

El secreto de un gran macarrones con queso vegano no

Las mejores recetas tradicionales de macarrones con queso se basan en algo más que el queso. Usan una bechamel para crear una salsa de queso que envuelve la pasta y mantiene el plato maravillosamente cremoso. De ello se deduce, entonces, que las mejores recetas veganas de macarrones con queso también se basan en algo más […]Read More