Arrancar y tirar (o convertir en abono) las hojas de un manojo de zanahorias es prácticamente un acto reflejo para la mayoría de nosotros. Lo fue para mí hasta hace poco, cuando descubrí que las hojas de zanahoria son más que comestibles: son francamente sabrosas y nutritivas también. Con un intenso sabor y aroma a […]Read More
Cuando era niño, conocía la col rizada solo como las hojas rizadas que servían como divisores decorativos dentro de las vitrinas de carnes y delicatessen de las tiendas de comestibles. En algún momento, cuando era un adulto joven, la col rizada se puso de moda y comencé a verla en los menús de los restaurantes […]Read More