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Alimentos

La buena mesa tiene sus obstáculos, pero los chefs de

Cuando el chef René Redzepi anunció que cerraría su influyente restaurante de alta cocina en Copenhague, Noma, a fines de 2022, la noticia conmocionó a todo el mundo culinario, cuestionando si la alta cocina estaba en medio de una crisis. “Es insostenible”, dijo Redzepi al New York Times. “Financiera y emocionalmente, como empleador y como […]Read More

Noticias

Mucho dinero para la banda ancha, pero la expansión en

VICTORY, Vt. (AP) – En la remota comunidad de Victory, en Vermont, la secretaria municipal Tracey Martel dice que se frustra regularmente viendo un círculo giratorio en su ordenador mientras intenta completar incluso las tareas municipales más básicas en línea. “Un internet rápido estaría muy bien”, dice Martel, cuya comunidad de unos 70 habitantes fue […]Read More