Cada semana, Aaron Hutcherson y Becky Krystal responden preguntas y brindan consejos prácticos de cocina en un chat con los lectores. Aaron y Becky escriben y prueban recetas para Voraciously, el equipo de The Post dedicado a ayudarte a cocinar con confianza. Aquí hay extractos editados de un chat reciente. P: ¿Cuál es la diferencia […]Read More
Las tablas de mantequilla, el hijastro polarizante de la charcutería, han llevado a TikTok a nuevas cotas de locura alimentaria ante la mirada de algunos expertos en seguridad y nutrición horrorizados. Y ahora, en vísperas de las fiestas, las tablas están aterrizando en las mesas como alternativas rápidas y económicas a la carne y el […]Read More
Si bien no es impensable, la mantequilla de maní es un ingrediente para panqueques poco convencional. Pero lo que hace que estos panqueques de mantequilla de maní sean dignos de mención no es la receta en sí, sino quién la escribió y presumiblemente la preparó para su familia: Rosa Parks. Lo primero que asocio con […]Read More
Las tablas de mantequilla, esas tablas de madera que rivalizan con la charcutería, untadas con mantequilla blanda y cubiertas con guarniciones fotogénicas, han desatado un monstruo pegajoso en las redes sociales. Inspirados en la tendencia mantecosa que se lanzó el mes pasado cuando la influencer de comida Justine Doiron la presentó en TikTok, nuestros feeds […]Read More
Cuando tenía 13 o 14 años, tenía un buen amigo llamado Ola. A veces iba a su casa después de la escuela. Era estudiosa, curiosa y tímida, como yo, y pasábamos horas felizmente leyendo en silencio mientras tramamos nuestras vidas futuras, con representaciones de nuestras futuras casas de ensueño. La familia de Ola había emigrado […]Read More
Hace mucho tiempo, en las nieblas inocentes de principios de 2020, informamos que las tablas ya no eran solo para queso y carnes artesanales: las personas estaban llenas de tablas con panqueques, ensaladas, papas fritas y cualquier otra cosa que pudieran encontrar para cuadros artísticos (y dignos de Instagram). Pero, amigos, parece que hemos alcanzado […]Read More
Conocí la mantequilla para galletas hasta bien entrada la edad adulta, así que todavía estoy recuperando el tiempo perdido. Esta crema para untar tiene la consistencia de la mantequilla de maní pero incluye galletas molidas, específicamente speculoos, una golosina especiada popular en Europa. Dadas las similitudes, he jugado con la sustitución de mantequilla de maní […]Read More
Uno de nuestros recursos más valiosos es nuestra atención. Es por eso que “prestamos” atención, como escribió Arthur Miller: es costoso y se obtiene a expensas de nuestro tiempo. Pero es un ingrediente crucial en cualquier cocina y un tema subyacente en el nuevo libro de cocina de Andy Baraghani, “The Cook You Want to […]Read More
El Dr. Seuss es conocido por haber escrito e ilustrado varios libros controvertidos durante su carrera. Su obra abarcó temas del mundo real, como el ecologismo, el anticapitalismo y la igualdad, para abrir las mentes de los niños pequeños y sus padres. Ahora, uno de sus cuentos menos conocidos pero más controvertidos, El libro de […]Read More
Esta es la época del año en la que me lanzo a comidas más brillantes y ligeras. La mayoría de los guisos y sopas que he guardado en el congelador durante los meses fríos ya se han comido, así que estoy al acecho de platos fáciles de preparar entre semana que canten la primavera. Estas […]Read More