En su excelente libro de cocina “Más allá del viento del norte”, la historiadora y escritora gastronómica Darra Goldstein escribe que la mayoría de los estadounidenses piensa en el borshch (борщ) como un plato ruso porque la sopa debutó en los Estados Unidos a fines del siglo XIX durante una gran inmigración de Rusia. . […]Read More
