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Noticias

¿Viruela de los monos? ¿El clima? Decidir qué es una

WASHINGTON (AP) – En noviembre de 1979, poco más de una semana después de que militantes estudiantiles tomaran el control de la Embajada de Estados Unidos en Teherán y tomaran como rehenes a 52 ciudadanos estadounidenses, el presidente Jimmy Carter emitió la Orden Ejecutiva 12170 que declaraba una emergencia nacional contra Irán. Esa orden sigue […]Read More

Alimentos

Cómo prensar tofu, o decidir si es necesario

Durante mucho tiempo, cuando las recetas sugerían extraer el líquido del tofu interponiéndolo entre un plato forrado y otro cargado con latas, obedientemente comencé a apilar. ¿Pero necesitaba hacerlo? ¿Había una mejor manera? Andrea Nguyen, la instructora y autora de libros de cocina cuyos trabajos incluyen “tofu asiático”, no culpa a los cocineros caseros por […]Read More