20 de enero de 2023 Blondie’s Pizza, conocido por servir generosas rebanadas de pizza de pepperoni a los hambrientos estudiantes de UC Berkeley, se está expandiendo. Esta semana, la pizzería abrió una nueva ubicación en el centro comercial Westfield Oakridge de San José. “Tenemos clientes que viajan desde South Bay hasta nuestras ubicaciones en Berkeley […]Read More
A veces, el plato más confuso para recrear es un clásico. Suele haber muchas versiones, y estos platos de la vieja escuela requieren ingredientes que uno no tiene a mano. Toma bistec Diane. Solo lo había probado en restaurantes, donde las descripciones sonaban intimidantes y pedían ternera demi-glace y flambeado junto a la mesa. Recurrí […]Read More
Esta receta nació de la frustración. Érase una vez, si pedía un sándwich club en un restaurante, sabía exactamente qué esperar: un sándwich de dos pisos de pan blanco ligeramente tostado cubierto con mayonesa y cubierto uniformemente con tocino en cortes finos y pechuga de pollo o pavo en rodajas finas. , rodajas de tomate […]Read More
Para la gente del estado de Puebla, en el sur de México, los chiles en nogada son más que el chile relleno más elevado del país y el símbolo de la independencia de México. Es una parte integral del calendario. Durante varias semanas cada año, a fines del verano y principios del otoño, Puebla reconoce […]Read More
No crecí con pastel de tomate. Tuve mi primer bocado en algún momento como adulto y me enamoré de inmediato. No, no me refiero a la focaccia cubierta con salsa de tomate, popular en Filadelfia, ni a la pizza de masa fina con salsa encima de Trenton, NJ. En cambio, me refiero a la versión […]Read More
Steve Baltin, en su próximo libro Anthems We Love (que saldrá a la venta el 25 de octubre a través de HarperCollins), entrevista a una amplia gama de leyendas de la música -desde Carly Simon y Brian Wilson, de The Beach Boys, hasta Rozonda “Chilli” Thomas, de TLC, y The Edge, de U2- sobre las […]Read More
En 2015, el taco – alimento básico para millones de personas; una comida matutina, un almuerzo fácil, la cena del martes y un bocado nocturno: tiene su propio emoji. Pero ese primer trago, con su tortilla amarilla de aspecto crujiente, capa de carne dorada, queso de naranja rallado y guarnición pixelada roja y verde, fue […]Read More
Adoro un pastel empapado. Ya sea un jarabe simple con sabor, una leche de coco tibia, gelatina o pudín, caramelo o leche condensada azucarada, verter líquido sobre las capas de pastel sin glasear agrega humedad, sabor y, a veces, color incluso a los pasteles de hoja más sencillos de Jane. tortas de capas y cupcakes. […]Read More
Vi por primera vez “Dark Passage”, el thriller de 1947, cuando tenía poco más de 20 años y estaba a punto de mudarme del Reino Unido a San Francisco. Me obsesioné un poco con todas las cosas noir, absorbiendo las sombras largas, los héroes moralmente dudosos y las mujeres fatales traicioneras en “The Maltese Falcon”, […]Read More
Kue nastar es un pastel relleno popular en Indonesia en Tahun Bahru Imlek (Año Nuevo Lunar) y otras festividades, como Lebaran (Eid Mubarak) y Hari Natal (Navidad). Kue significa pastel, y el dulce de influencia holandesa recibe su nombre de la palabra indonesia para piña “nanas” y el holandés “taart”, de ahí “nastar”. La autora […]Read More