¿Conoces esa sensación que tienes cuando te sientas en un viejo restaurante favorito y abres el menú? Ha comido sus platos favoritos tantas veces que se siente como si estuviera a punto de reunirse con un viejo amigo. Experimenté ese mismo tipo de ruido estomacal teñido de nostalgia cuando hojeé “The Complete Chinese Takeout Cookbook” […]Read More
WASHINGTON (AP) – El Tribunal Supremo está sopesando una ley de crueldad animal de California que los productores de carne de cerdo dicen que podría poner en peligro su industria y aumentar el costo de sus productos en todo el país. Pero en los argumentos del martes, los jueces parecían tener mayores preocupaciones más allá […]Read More
Una buena chuleta de cerdo es una belleza. Cuando se maneja correctamente, con una corteza bien caramelizada que encierra una carne húmeda y sabrosa, puede hacer que incluso su corte de carne favorito corra por su dinero. Pero cualquiera que haya comido este corte de carne a menudo probablemente haya encontrado al menos una chuleta […]Read More
Presidio Trust de San Francisco lanzó su última línea de vendedores de alimentos y bebidas que llegarán al parque Presidio Tunnel Tops este otoño, y SFGATE tiene un adelanto de todas las deliciosas ofertas. Tunnel Tops, que se abrió al público en julio, lanzó un programa emergente de vendedores de alimentos que funcionó durante todo […]Read More
Si ha escuchado algo acerca de reducir el impacto de su dieta en el clima, es esto: coma menos carne. Y es verdad. Los alimentos de origen animal son los mayores emisores de gases de efecto invernadero, por mucho. Según a quién le pregunte y cómo cuente, los alimentos de origen animal representan más de […]Read More
Mucho antes de que tuviera una obsesión por los sándwiches picantes de pollo frito de los restaurantes de comida rápida, mi madre emparedaba chuletas de cerdo fritas entre rebanadas de pan blanco suave, y agregaba unas gotas de Frank’s RedHot. Recientemente, comencé a tomar mis recuerdos de la infancia de estas cenas quincenales y a […]Read More
Si aún no tiene champiñones secos en su despensa, considere esta receta como su razón para comenzar. Son como un arma secreta, escondida para cuando quieras una capa de sabor y nutrición profundos y sabrosos. Una vez rehidratados, los champiñones no solo son una adición terrosa y rica en umami para pastas, salteados, guisos, pastel […]Read More
Ngo hiang era una de las especialidades de la madre de la autora de libros de cocina Sharon Wee. Su hermana Angela Lee se enorgullece de hacer los rollos de cerdo y camarones ahora, especialmente para las celebraciones del Año Nuevo Lunar. La familia come ngo hiang con chili chuka (salsa de chile y ajo) […]Read More
Los investigadores informaron el jueves del último de una sorprendente serie de experimentos en la búsqueda de salvar vidas humanas con órganos de cerdos modificados genéticamente. Esta vez, los cirujanos de Alabama trasplantaron los riñones de un cerdo a un hombre con muerte cerebral, un ensayo paso a paso para una operación que esperan probar […]Read More
En una primicia médica, los médicos trasplantaron un corazón de cerdo a un paciente en un último esfuerzo por salvar su vida y un hospital de Maryland dijo el lunes que está bien tres días después de la cirugía altamente experimental. Aunque es demasiado pronto para saber si la operación funcionará realmente, marca un paso […]Read More