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Alimentos

La ensalada de camarones y aguacate se viste con una

Visité un restaurante peruano hace años para probar su famoso pollo asado (que estaba excelente), pero el plato que me cautivó esa noche, y sobre el que he estado reflexionando desde entonces, fue la entrada. Era la mitad de un aguacate todavía con su cáscara, relleno con un montículo de ensalada de camarones con maíz, […]Read More

Alimentos

Charla de comida: ¿Cómo puedo saber si un aguacate está

Todos los miércoles al mediodía, Aaron Hutcherson y Becky Krystal responden preguntas y brindan consejos prácticos de cocina en un chat con los lectores en live.washingtonpost.com. Aaron y Becky escriben y prueban recetas para Voraciously, el equipo de The Post dedicado a ayudarte a cocinar con confianza. Aquí hay extractos editados de un chat reciente. […]Read More

Noticias

Expertos ven alza en el precio del aguacate y daño

CIUDAD DE MÉXICO (AP) – Expertos señalan que en el corto plazo se podría estar pagando más por las tostadas de aguacate, y los efectos de la prohibición temporal de Estados Unidos a las importaciones del fruto ya se están sintiendo en los recolectores de aguacate en México. México está negociando garantías de seguridad para […]Read More

Alimentos

La salsa macha con sabor a nuez y semillas hace

Cuando estás de duelo, esas son palabras tranquilizadoras, especialmente cuando las dice uno de tus amigos más cercanos, y resulta que es una experta en alimentar a las personas. Cuando Pati Jinich volvió de viajar a mediados de enero y supo que mi madre había muerto por complicaciones del covid-19 dos semanas antes, esas palabras […]Read More

Alimentos

La sopa de coco y frijoles negros con salsa de

Los cocineros de todo el Caribe y América Latina han convertido durante siglos los frijoles negros guisados ​​en un delicioso arte. Cientos de platos se basan en el alimento básico nutritivo, que es autóctono de las Américas. “En el Nuevo Mundo, se encontraron restos de frijoles en una cueva andina peruana que data del año […]Read More