‘Si salgo de las aplicaciones, termino’: el propietario de Little Star Pizza se preocupa por el futuro financiero
Little Star Pizza ha sido un elemento fijo de San Francisco desde que abrió en 2004, pero últimamente, Brian Sadigursky se ha preocupado por su futuro ya que el negocio se ha vuelto más dependiente de las aplicaciones de entrega de terceros.
Sadigursky, propietario y operador independiente de la tienda Little Star Pizza en 846 Divisadero St., se encuentra actualmente en cuatro plataformas diferentes de entrega de alimentos: Grubhub, Uber Eats, DoorDash y Postmates. Sadigursky le dijo a SFGATE que las crecientes tarifas han “afectado severamente” a Little Star Pizza, y le preocupa que si elimina el negocio por completo de las plataformas, es posible que tenga que cerrar definitivamente.
“Si salgo de las aplicaciones, termino mañana”, dijo Sadigursky a SFGATE. “No voy a poder hacer la nómina. Si me quedo, estamos corriendo en círculos para pagar comisiones y básicamente no queda nada en las ganancias. … Y en este punto, ha sido ‘muerte por mil cortes’”.
Eliminar su Little Star Pizza de las aplicaciones de entrega de alimentos equivaldría a perder alrededor del 40 % de los ingresos de su negocio. Sadigursky comenzó a sentir la presión de la inestabilidad financiera el año pasado y compartió que las ganancias que obtiene de las aplicaciones de entrega de alimentos se han utilizado principalmente para el alquiler y los salarios del personal. Agregó que apenas está alcanzando el punto de equilibrio.
El martes, Sadigursky compartió una publicación en Instagram siguiente el poste de Washington historia sobre los desgloses de costos de la aplicación de entrega de alimentos y sus impactos en las empresas. Sadigursky observó que si bien las aplicaciones son útiles, tienden a dejar pequeñas ganancias una vez que los dueños de negocios pagan las cuotas de marketing y comisiones. Sadigursky le dijo a SFGATE que ha expresado más sus preocupaciones ahora porque no está seguro de que Little Star Pizza pueda “sobrevivir”.
A principios de este año, San Francisco finalizó su tope de comisión del 15 % establecido para las empresas de aplicaciones de entrega luego de una demanda presentada por DoorDash y Grubhub. El cambio permitió a las empresas de entrega cobrar a los propietarios de restaurantes más del 30% de las tarifas de comisión. A pesar del aumento de la comisión, Jessie Barker, propietaria de Media Noche, le dijo a SFGATE que sentía que no podía terminar con su compromiso con las aplicaciones.
“La fea verdad es que tienes que asociarte con estos servicios de entrega”, dijo Barker a SFGATE en febrero. “Es necesario para estar de acuerdo con la evolución de los restaurantes en San Francisco”.
Douglas Mathieux, el propietario de Artesano, también le dijo al Post que las aplicaciones representan un tercio del negocio de su restaurante en San Francisco y que si dejara de usarlas, “me estaría disparando en el pie”.
Little Star Pizza tiene su propio sistema de pedidos en línea, pero Sadigursky dijo que los clientes prefieren la comodidad de las aplicaciones de entrega, aunque les cobren más. Ha incluido un mensaje en el sitio web de su negocio para recordar a los clientes que el restaurante tiene su propio sistema de pedidos además de la opción de hacer pedidos por teléfono. Ha sido difícil cambiar el comportamiento de los clientes, pero Sadigursky espera que, en su lugar, consideren pedirle directamente a él.
“Hacemos todo lo posible para contar [customers] si nos ordenan directamente, el precio será más bajo”, dijo Sadigursky. “Solo somos un recipiente para aplicaciones de entrega de terceros. Ha llegado al punto en que se siente explotador”.
