Resolviendo una de las mayores rivalidades de burritos de SF de una vez por todas

¿Estaba teniendo prejuicios contra los mexicanos y los amantes de la comida mexicana del lado oeste de la ciudad? ¿Estaba controlando la cultura del burrito de una manera ostensiblemente chicana, negando que cualquier alimento culturalmente significativo pudiera provenir de cualquier lugar además de la Misión? ¿Estaba yo como periodista tomando el camino más fácil y solo revisando burritos que sabía que eran indiscutiblemente deliciosos y culturalmente importantes?

Con la temporada de giras a la vuelta de la esquina y mis clases de educación musical aumentando durante el resto del invierno, decidí dar el paso y lanzarme a esta revisión antes de que las estaciones de servicio sirvieran los únicos burritos que estaría consumiendo 17 horas después de mi viaje. a través de Texas.

El escaparate original de Gordo Taqueria abrió en Clement Street y 24th Avenue en 1978. Ahora tiene seis ubicaciones en el Área de la Bahía, con su segundo sitio más popular en Ninth e Irving. Gordo’s existe principalmente en los desiertos de burritos, ocupando los corazones y las bocas de todos los no latinos de donde nos referimos como “The Aves”, las interminables calles con niebla y escasez de estacionamiento entre la playa y el parque que conforman el Richmond. y los distritos de Sunset.

Asistí a SOTA (Escuela de Artes Ruth Asawa), así que pasé gran parte de mi escuela secundaria en Aves, adaptándome al clima, las líneas de autobús 5 y 38, los parques públicos desolados (Golden Gate Park, Mountain Lake, Anza ) y a mis homies blancos extremadamente iluminados. Honestamente, no había comido en Gordo’s desde mi adolescencia, cuando un burrito, un 40 y un blunt eran mi sustento para el día. Mentiría si dijera que Gordo’s no me mantuvo con vida durante muchas noches bulliciosas en “The Arb”, donde festejábamos con los otros amigos/demonios de la escuela pública.

Para esta revisión, recurrí a la experiencia de otros dos nativos de Frisco, Ari Simon y Alyssa Aviles. Ari es uno de los homies blancos extremadamente iluminados antes mencionados, un San Francisco de tercera generación que trabaja como gerente de artistas y gerente de producto en Empire. Ari nació y se crió en Gordo’s, así que sentí que su aporte sería crucial para capturar el superpoder nostálgico que tiene la cadena y lo invité como mi representante del lado oeste.

Alyssa es una san franciscana de quinta generación y la brillante artista creativa detrás de Suavecita Press. Alyssa comparte conmigo la experiencia de ser una de las pocas chicas morenas de 94110 que fue arrastrada hacia el lado oeste por una corriente de hyphy whites y es la mente perfecta para representar el lado este.

Ari es uno de los intrépidos ciclistas del equipo pro-Gordo y ha estado ordenando su súper burrito estándar de chile verde en una tortilla de espinacas con jalapeños desde que tenía 13 años y trabajaba en la tienda de historietas al final de la calle. Aun así, admite que el burrito Gordo’s no es el mejor representante de la cocina de burritos en la ciudad.

“Si alguien de fuera de la ciudad me golpea como, ‘Ari, voy a la ciudad; Sé que hablan como locos sobre sus taquerías. ¿Adónde me llevas? … No los voy a llevar a Gordo’s, jajaja”, dijo Ari.

Aún así, cree que Gordo’s es una institución por su “consistencia y comodidad”.

“Si eres un niño de Richmond o Sunset que se baja del autobús 38 después de un largo día, el burrito de Gordo te golpea como un cálido abrazo. Cada vez. Los burritos están sazonados con nostalgia”, dijo Ari.

“Todo eso para decir, no es la mayor parte del fuego, pero no es completamente límite, ¡está haciendo algo bien!” él dijo.

Si bien me sorprendió la facilidad con la que Ari accedió a la creencia popular entre los de mi generación de que Gordo es un poco medio, también me sorprendió la ternura y la nostalgia que impregnaron la reseña de Alyssa.

“Gordo’s es una bóveda de nostalgia que me gusta visitar cuando necesito una comida familiar y reconfortante. Me crié en el Distrito de la Misión, así que aunque definitivamente no diría que Gordo’s es mi taquería favorita, ciertamente hay algo especial en este cálido refugio escondido en las afueras de la ciudad”, dijo, recordando los tropezones a Gordo’s después de “puestas de sol enérgicas y borrosas donde termina la tierra”.

En lo que respecta al burrito, tiene buenos recuerdos del jugoso pollo asado y la proporción justa de pico de gallo con respecto a otros ingredientes, “manteniendo un equilibrio armonioso de salado y ácido”, sin sorpresas con verduras como guisantes o trozos de lechuga. . No pudo notar la diferencia entre la tortilla de harina y la de espinacas en nuestra visita, pero creía que agregaba un elemento natural a la comida, o tal vez solo era la ráfaga de viento del océano.

“Haga una visita a Gordo’s para experimentar el sabor de ser joven e imprudente en San Francisco. Ve después de caminar por los Sutro Baths, después de un par de ponches en Trad’r Sam o después de aventurarte por las grietas del Golden Gate Park después del anochecer”, dijo Alyssa.

En total, Gordo’s entregó una experiencia gastronómica inesperadamente deliciosa. Fuimos recibidos en el lugar de Geary con actitudes curiosas y amables por parte del personal latino, que trabajó con la habilidad y la atención de cualquier taquería de primer nivel.

Nuestros burritos de chile verde con frijoles negros en tortillas de espinacas (según la sugerencia de Ari) llegaron rápidamente y eran todo lo que necesitábamos después de dos tragos cada uno en un bar irlandés al azar en Clement. Los frijoles y el arroz estaban perfectamente salados y esponjosos. El chile verde era picante pero no sobresaturaba el cuerpo de la comida. La crema estaba del lado más pesado, pero quién se queja cuando estás tomando la ruta saludable con la tortilla de espinacas (jaja).

Las salsas estaban por debajo de mis niveles de picante preferidos pero sabrosas, y la textura de la tortilla de espinacas era más dura que la de la tortilla normal, pero valía la pena la novedad de comer algo de color verde brillante. Desafortunadamente, no venden cerveza, pero afortunadamente, estos burritos se disfrutan mejor después de tomar su cerveza en un lugar público y helado como el bosque de secoyas en el arboreto del Golden Gate Park.

Confieso que había despreciado a Gordo’s, únicamente por mi noción equivocada e invisibilizante de que no hay latinos en las Aves. También admito tener los burritos de la Misión por encima de los de otros barrios de la ciudad. Pero después de esta reseña, me comprometo a dar un vuelco a la jerarquía gastronómica de mi barrio. Durante la última etapa de la gentrificación, luchar para defender el principio de que el mejor burrito proviene de un lugar que ha perdido el 40 % de sus residentes latinos es un juego de tontos.

A pesar de mi nueva dedicación a la equidad de comer burritos, probablemente pasarán un par de años antes de que regrese a Gordo’s para mi próximo burrito envuelto en espinacas, aunque cuando lo haga, me aseguraré de visitar a Ari y Alyssa por otra noche. de niebla, chile verde y tal vez hasta un par de Mickey’s 40s.

Voy a tocar 10 shows al día en South By Southwest, pero los dejo a todos con dos canciones y un video musical hasta mi próxima reseña. Echa un vistazo al teaser de “Penas con Pan” a continuación, y mantente atento al lanzamiento el 10 de marzo de mi sencillo doble “Penas con Pan” y “Down That Road”. Sí, sí.

Próximas fechas de conciertos en San Francisco

Abril 8 – Teatro Brava