La popular tienda de bagels del Área de la Bahía, Boichik, está vendiendo ‘futuros de bagels’ para financiar su expansión
A principios de este año, la propietaria Emily Winston compartió sus planes para abrir un segundo Boichik en Palo Alto, así como una planta mayorista en el Distrito Gilman de Berkeley.
Desde entonces, los miembros de la comunidad leales a los bagels estilo Nueva York de Winston han estado financiando ávidamente la expansión de los bagels, informó Palo Alto en línea. Al más puro estilo de Silicon Valley, Winston ha estado recaudando capital a través de lo que ella llama “futuros de bagel” o “Bagel Bucks”, que son tarjetas de regalo Boichik con descuento. Ella también está haciendo crowdfunding en SMBX para una oferta de bonos de $1 millón, y esa campaña ya ha recaudado más de $300,000 hasta el 13 de julio.
“Hemos sido un éxito en Berkeley, CA desde que abrimos en 2019, pero después de que The New York Times nos llamara ‘el mejor bagel del país’, realmente alcanzamos la capacidad de lo que podemos producir en este espacio de 1200 pies cuadrados ”, se lee en la campaña de SMBX. “¡Es hora de que crezcamos!”
Los fondos de los inversores se destinarán a la construcción y el equipamiento de la tienda de Palo Alto y la fábrica de Berkeley, dice la página de la campaña.
“Hay más calor y confusión porque iré y hablaré con los bancos… a ellos solo les importan los números”, dijo Winston a Palo Alto Online sobre toda la inversión comunitaria.
El Palo Alto Boichik Bagels está programado para abrir en septiembre en 855 El Camino Real, Suite 115. La fábrica de Berkeley aún no tiene una fecha de apertura, pero se espera que eventualmente sirva bagels en el lugar, además de crear masa cruda para cada tienda minorista y hornear. panecillos al por mayor.
