La panadería de Oakland de 93 años, A Taste of Denmark, cierra permanentemente
Una panadería de Oakland de 93 años sirvió sus últimos rizos de marañón, pasteles de frutas daneses, pasteles de chocolate alemanes y otros dulces el domingo.
A Taste of Denmark, que abrió como Neldam’s Bakery en 1929, se consideraba una piedra angular de East Bay y la fuente de innumerables recuerdos de la infancia. Ahora, está cerrado definitivamente debido al aumento de la renta y los costos operativos, copropietario Ramón Luna le dijo a KPIX en sábado. La panadería intentó aumentar los precios de sus productos horneados para combatir los efectos de la inflación, pero finalmente no pudo llegar a fin de mes.
“Sabes, muchos de los clientes no se quejaron del aumento de precio. No es tanto eso”, Luna le dijo a KPIX. “Es solo que los aumentos de precios realmente no nos ayudaron, porque los ingredientes seguían subiendo y subiendo”.
Los empleados fueron informados del cierre el viernes.
“Cerrando el negocio”, decía un letrero en la ventana de la panadería en Telegraph Avenue. “Último día, domingo 23 de octubre”.
El inmigrante danés George Neldam abrió la panadería en su iteración original justo antes de que comenzara la Gran Depresión, pero el negocio familiar superó la prueba del tiempo y desarrolló un seguimiento constante de los golosos.
“El bizcocho de mantequilla es lo que mejor sabe del mundo”, dijo Johnnie Butler, de 83 años, al Chronicle durante la fiesta del 75 aniversario de la panadería en 2004. Butler dijo que creció a unas pocas cuadras de distancia y se convirtió en una habitual de Neldam’s cuando se abrió por primera vez. “Puedes saborear la mantequilla en cada bocado. Lo he estado comiendo desde que era solo [a] niñita. Si toda esa mantequilla fuera realmente mala para ti, ya estaría muerto”.
Cuando Neldam’s Bakery cerró en 2010, tres ex empleados, incluida Luna, decidieron tomar el timón, conservando las recetas familiares y renombrando la panadería A Taste of Denmark. A lo largo de los años, la panadería ha elaborado miles de pasteles de boda y cumpleaños, según su sitio web, y decenas de clientes lamentaron la pérdida.
“A Taste of Denmark cierra hoy y mentiría si dijera que no tengo ganas de llorar”. escribió un usuario de Twitter.
“Oakland está perdiendo todos los productos básicos”, escribió otro.
