La panadería árabe Reem’s se hace cargo del quiosco SF Ferry Building, se esperan filas
Reem’s, una panadería que sirve platos árabes tanto dulces como salados, finalmente tiene una fecha de apertura para su nueva ubicación en el Ferry Building de San Francisco. Originalmente estaba programado para abrir en septiembre, pero ahora está programado para debutar en el antiguo quiosco Cowgirl Creamery el 17 de noviembre.
Esta semana, el horario indicado del popular destino gastronómico es de 11 am a 3 pm los jueves y viernes y de 9 am a 3 pm los sábados y domingos. La próxima semana y en adelante, el horario de cierre diario cambiará a las 4 p. m., según el Crónica de San Francisco. (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst pero operan de manera independiente).
La apertura de Reem’s es un momento de círculo completo para la chef Reem Assil y su equipo. Originalmente abrió una ventana emergente en Ferry Building en 2015. Después de un gran éxito, pudo expandirse para abrir Reem’s Mission, en la esquina de las calles 25th y Mission en San Francisco, y una ubicación en Oakland, que cerró en 2021. Desde entonces, Assil ha declarado que el futuro de su negocio probablemente se basa en estas configuraciones tipo quiosco, en lugar de restaurantes completos, porque son menos costosos de operar.
Sobre su instagram personalAssil publicó un mensaje expresando su entusiasmo y describiendo el viaje que la ha llevado de regreso a donde todo comenzó.
“¡¡Finalmente!! ¡El gato está fuera de la bolsa! ella escribió. “Esta semana, Google me recordó que hace siete años, Foodwise se arriesgó con Reem’s para tener una prueba de 3 meses para ver si podíamos llegar a uno de los mercados más prestigiosos del país”.
Detalló cómo el primer día fue un desastre: se vio obligada a usar un saj, o plancha de metal con fuego debajo, “destartalada” y no regulada, que apenas pasó la inspección, y era difícil trabajar con la masa debido al clima frío.
“Sentí morir por dentro”, escribió.
Con el tiempo, su negocio se convirtió en un gran éxito y el puesto se convirtió en un elemento básico en el estacionamiento del Ferry Building. A menudo tenía la fila más larga de todos los vendedores.
“Se siente genial estar dentro de forma más permanente. Disculpas de antemano por las líneas que están por venir mientras aprendemos de nuevo cómo administrar un puesto mágico de comida callejera”, se lee en la publicación de Instagram. También garantizó una cosa: “¡¡Siempre sentirás la calidez!!”
de Reem1 edificio de transbordadores, #19, Jueves-Viernes 11 am-4 pm, Sábado-Domingo 9 am-4 pm
