Haz de esta salsa triple de cebolla tu opción para el día del juego o cualquier fiesta.
La invitación habitual de Onion dip a la fiesta es bien merecida. Es un placer para la multitud que eleva el nivel de cualquier cosa que sumerjas en él con un sabor cremoso y sabroso: corta verduras, galletas saladas, papas fritas y más.
También es fácil de preparar, quizás más comúnmente con una tarrina de crema agria y un paquete de sopa instantánea. Pero, como ilustra esta receta, con solo un poco más de esfuerzo, puede preparar una versión de sabor más fresco que también es mejor para usted, sin todos los aditivos, sal y grasas saturadas.
El sabor de esta salsa está impulsado por la cebolla en tres formas diferentes: cebolla salteada y cebollín blanco, dorado y dulce; cebolla en polvo para sabor concentrado; y hojas de cebolleta para un toque de frescura y color. El ajo en polvo, la sal y la pimienta también están en la mezcla para realzar aún más el sabor.
La base de la salsa es mi combinación de salsa cremosa más saludable de yogur griego (bajo en grasa o con toda la grasa) revuelto con un poco de mayonesa para una rica sedosidad. Al igual que con el paquete de sopa, simplemente agregue los condimentos a la base cremosa. Me gusta dejar que la salsa se enfríe durante una hora o más antes de servir para que los sabores se mezclen, luego está lista para usar: es imprescindible si invita a la gente a ver el juego, pero es bienvenida en casi cualquier reunión.
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Salsa de cebolla triple
25 minutos
6 porciones (hace alrededor de 1 1/2 tazas)
Esta salsa tiene un sabor más fresco y es mejor para usted que la que se prepara con un paquete de sopa instantánea, pero es casi igual de fácil de preparar. Su sabor está impulsado por la cebolla en tres formas diferentes: cebolla salteada, cebolla en polvo y cebolletas frescas; y su base es yogur griego saludablemente cremoso mezclado con un toque de mayonesa para darle riqueza. La salsa es un placer para la multitud que sube de nivel cualquier cosa que sumerjas: verduras cortadas, galletas saladas, papas fritas y más.
Hacer con anticipación: la salsa debe prepararse y refrigerarse durante al menos 1 hora antes de servir.
Notas de almacenamiento: Refrigere hasta por 3 días en un recipiente hermético.
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña (5 onzas), picada
2 cebolletas, en rodajas finas, verdes y blancas separadas
1 taza de yogur griego (bajo en grasa o entero)
1/4 taza de mayonesa
3/4 cucharadita de cebolla en polvo
3/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal fina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
DIRECCIONES
En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite hasta que brille. Agregue la cebolla y las cebolletas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y blandas, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
En un tazón mediano, mezcle la mezcla de cebolla enfriada, el yogur, la mayonesa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la mayoría de las cebolletas hasta que se incorporen. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora y hasta 3 días. Cuando esté listo para servir, adorne con las hojas de cebollín restantes.
Información nutricional por porción (3 1/2 cucharadas) | Calorías: 107; Grasas Totales: 10 g; Grasa Saturada: 1 g; Colesterol: 4 mg; sodio: 262 mg; Carbohidratos: 4 g; Fibra Dietética: 1 g; Azúcar: 2 g; Proteína: 1 g
Este análisis es una estimación basada en los ingredientes disponibles y esta preparación. No debe sustituir el consejo de un dietista o nutricionista.
De la autora de libros de cocina y nutricionista dietista registrada Ellie Krieger.
