Esto es lo que se siente comer pizza en el nuevo restaurante frente al mar de Square Pie Guys SF en Ghirardelli Square
Desde el primer bocado que le di a una pizza de Square Pie Guys, cuando su popular restaurante SoMa abrió en 2019, me convenció. Las creaciones gruesas al estilo de Detroit con bordes perfectamente crujientes son algunas de las mejores pizzas San Francisco tiene que ofrecer.
Dado que la ubicación de SoMa está tan cerca de la oficina de SFGATE, solía poner excusas regularmente para meterme en Square Pie Guys durante la hora del almuerzo o después del trabajo. Pero desde la pandemia, solo he podido disfrutar de las bombas de queso rectangulares desde los confines de una caja de comida para llevar.
Durante el fin de semana largo del 4 de julio, eso cambió. Square Pie Guys celebró la gran inauguración de su nueva ubicación, justo frente al mar en Ghirardelli Square. Lo mejor de todo es que el espacio de 3,300 pies cuadrados ofrece cenas, la primera ubicación de Square Pie Guys que lo hace correctamente en más de dos años.
Square Pie Guys ganó el premio gordo con el nuevo espacio, con Alcatraz visible desde los asientos del patio. Al entrar en el elegante y moderno espacio escondido en un edificio histórico con paredes de ladrillo, pedí mi habitual: “¿Cómo Mush-Room?” (una pizza de champiñones asados con salsa blanca) con una guarnición de aderezo Green Goddess para mojar.
Me preocupaba que lo cerraran de golpe: cuando la ubicación de Oakland abrió a principios de 2021, tratar de pedir una pizza el día de la inauguración fue una tontería. Pero no fue nada difícil encontrar un asiento para almorzar en esta tarde nublada de sábado. O todos estaban fuera de la ciudad durante el fin de semana festivo, o la gente aún no se había dado cuenta del nuevo restaurante.
Solo unos minutos después de contemplar la hermosa vista de la bahía (y ponerme el gorro para protegerme del viento), llegó mi pizza. Si bien la pizza Square Pie Guys generalmente se traduce bastante bien en comida para llevar, algo sobre masticar esos bordes con queso de un plato real hizo que supiera aún mejor. Y el hermoso entorno ciertamente no dolió.
“No hemos tenido vajilla en ninguna de las tiendas desde marzo de 2020”, dijo el cofundador de Square Pie Guys, Danny Stoller. “Entonces, ver nuestra comida en los platos nuevamente, es como, ‘¿qué?’ Se siente agradable.”
En la larga búsqueda para agregar una tercera ubicación a su arsenal, los cofundadores Stoller y Marc Schechter buscaban un lugar que les brindara un acceso de entrega más fácil a la gente en la parte occidental de la ciudad.
“No esperábamos abrir una ubicación en Ghirardelli Square”, dijo Stoller. “Más allá del hecho de que tiene la reputación de ser un poco más turístico, simplemente no estaba en nuestro radar como vecindario”.
Pero después de revisar el espacio frente al mar en 845 Beach Street y escuchar la visión del propietario de Ghirardelli Square, Jamestown, para el área, una colección curada de negocios que representan a San Francisco, tanto para locales como para turistas, se vendieron.
En los últimos años, la plaza Ghirardelli ha comenzado a convertirse en un destino de comida por derecho propio, despojándose de su reputación de solo para turistas. El bullicioso restaurante de dim sum Palette Tea House y el pub latino Barrio son atractivos para que los lugareños visiten el vecindario, así como San Francisco Brewing Co. y Cheese School. Incluso recientemente, la tienda Ghirardelli Chocolate Experience Store recibió una elegante renovación de la firma de diseño del Área de la Bahía detrás de las tiendas minoristas de Apple.
Con Square Pie Guys ahora en la mezcla, Ghirardelli Square seguramente se volverá aún más moderno.
“Queremos conseguir personas que vivan en Russian Hill, Marina, Fort Mason, North Beach; queremos que vengan a disfrutar de nuestro patio”, dijo Stoller. “Lo ideal es que hagas una caminata en Marin, vuelvas por el puente Golden Gate, te bajes, vengas a Square Pie Guys, te sientes en el patio, tomes una cerveza, comas una pizza, mires el atardecer. . La vida es buena.”
Mientras aún se instala en el nuevo restaurante, el equipo de Square Pie Guys ya tiene los ojos puestos en una expansión aún mayor.
“Todos vamos a tomarnos un tiempo para recargarnos y refrescarnos, pero creo que el objetivo es volver al enfoque de crecimiento”, dijo Stoller. “Tenemos East Bay, tenemos dos ubicaciones en SF. ¿Cuáles son algunos otros condados en los que creemos que encajaríamos? ¿Es Marin, es South Bay, es la Península, es más profundo East Bay? Esas son las conversaciones que estamos empezando a tener en este momento”.
Chicos de pastel cuadrado, 845 Beach St., San Francisco. Abierto de domingo a jueves de 11:30 am a 9 pm y de viernes a sábado de 11:30 am a 10 pm
