El restaurante sardo La Ciccia se venderá al grupo de restaurantes South Bay
El aclamado restaurante italiano La Ciccia, en 291 30th St., estará bajo una nueva administración exactamente dentro de un mes, según lo informado por primera vez por Marcia Gagliardi, también conocida como el saltamontes.
“Lorella dijo que tan pronto como se convierta en solo trabajo, tenemos que seguir adelante”, le dijo Conti a Gagliardi.
¿Y quién puede culparlos? Los dueños de restaurantes y el personal de servicio que trabajaron durante la peor parte de la pandemia atravesaron tiempos especialmente difíciles. El cansancio exasperaba al equipo formado por marido y mujer. Además, Conti necesita viajar de regreso a Italia con más frecuencia para visitar a su madre enferma y Degan necesita una operación de pie muy demorada.
Inaugurado originalmente el 9 de abril de 2006, el amado lugar de Noe Valley trascendió las connotaciones de un “restaurante de vecindario” y estuvo consistentemente en las listas de “lo mejor de” junto con los gustos de Flour + Water y Cotogna. La Ciccia era conocida por su spaghittusu cun allu ollu e bottariga (espaguetis frescos con aceite picante, ajo y huevas de pescado curadas), una mini montaña de pasta con una capa de nieve de diminutas virutas de naranja. Otro de los favoritos de los clientes fue su pasta cruzza cun arrorizonis (fusilli artesanal en salsa de erizo de mar y tomate con corazón de atún rallado), un plato de pasta, bañado en una salsa de color rosa anaranjado que se asoma a través de las tiras de corazón de atún rojo sangre.
Pero es el prupisceddu in umidu lo que realmente trae un sentido de Cerdeña a la mesa, un caldo a base de tomate cocido a fuego lento con especias y pequeñas criaturas marinas untuosas con tentáculos enroscados que atrapan pequeños bolsillos de sopa. La lista de vinos también fue celebrada por su colección de botellas raras de la isla de Cerdeña.
Si bien esta noticia es agridulce, hay un pequeño lado positivo. El grupo de restaurantes sin nombre supuestamente mantiene el menú y el personal a bordo; muchos han trabajado en el restaurante desde el principio. Con suerte, no se perderá mucha de la magia de La Ciccia bajo la nueva propiedad.
Conti tampoco ha descartado el inicio de un nuevo restaurante en el futuro.
“Nos decimos a nosotros mismos que no vamos a abrir otro lugar”, dijo en el boletín de Gagliardi. “Pero ya estábamos pensando en otro concepto la otra noche, ¡no podemos evitarlo!”
El último día de servicio oficial de Degan y Conti es el 16 de abril si tiene la intención de despedirse y desearles lo mejor para seguir adelante. Las reservas se pueden hacer en el Sitio web de La Ciccia.
La Ciccia está abierta de martes a sábado, de 5 pm a 9:30 pm Está en 291 30th St. en San Francisco.
