El restaurante Hotline de San Francisco cerrará meses después de abrir
línea directaun restaurante chino coreano que abrió sus puertas en abril, cerrará sus puertas después de un breve paso por Outer Sunset District.
Los propietarios Eddo Kim y Clara Lee dijeron a los clientes en un largo Instagram publicaron el lunes que estaban “desconsolados” y que el último día de servicio es el 16 de octubre. Si bien no se indicaron detalles específicos sobre la decisión de cerrar permanentemente, el mensaje de despedida sugirió que el restaurante no cobró impulso como el los dueños esperaban.
“Al final del día, Hotline es/fue solo una visión”, decía en parte el mensaje. “Y a veces esa visión simplemente no funciona para todos. Lo entendemos, lo entiendo. Sin resentimientos. Tal vez Hotline simplemente hablaba su propio idioma. Quién sabe. Tal vez algún día finalmente lo consigamos”.
Kim y Lee, quienes también son dueños de la superette coreana Queens en San Francisco, sugirieron que el cierre de Hotline había estado en proceso durante algún tiempo. SFGATE se acercó para hacer comentarios, pero no recibió respuesta por publicación.
La línea directa se abrió en abril con el objetivo de arrojar luz sobre los platos reconfortantes que los propietarios crecieron comiendo. El enfoque fue la comida junghwa, una mezcla de platos coreanos y chinos. En abril, Kim y Lee dijeron Comedor SF que se inspiraron en el creciente número de restaurantes coreanos en el Área de la Bahía y que “solo quieren ser parte de esa narrativa”.
Dentro del pequeño e informal restaurante Outer Sunset, los clientes podían seleccionar la opción de plato combinado y probar elementos del menú como mapa dubu, kkanpoong saewoo, entre muchos otros. Los últimos días de servicio de Hotline no incluirán esas porciones combinadas. En cambio, los propietarios planean ofrecer un menú de degustación del chef hasta el domingo que requiere reservaciones.
