El restaurante de ramen Maru Ichi en Mountain View cerrará en septiembre
Maru Ichi, una casa de fideos japoneses en 368 Castro St. en Mountain View, cerrará en septiembre, según la publicación de un visitante en Facebook. Un letrero en la ventana compartida por el visitante dice que la propiedad está en alquiler. El cierre fue confirmado por un empleado a SFGATE.
El acogedor restaurante que solo acepta efectivo ha estado abierto durante casi 20 años con filas constantes en la puerta y gente en el mostrador en forma de U sorbiendo fideos tirados a mano.
El restaurante se especializa en diferentes tipos de fideos japoneses, incluidos ramen, soba y udon. Pero lo más destacado de Maru Ichi es el kuro ramen, un caldo especial que tiene un tinte marrón oscuro debido al ajo negro mezclado con el caldo de cerdo y pollo. Luego se cubre con carne de cerdo chashu, un huevo líquido y brotes de soja.
Muchas personas compartieron su tristeza en Facebook. Para algunos, fue su introducción al ramen y los hizo enamorarse del plato japonés.
“Este fue el primer lugar donde comí ramen antes de que se volviera realmente popular”, dijo Christina Reginaldo en un comentario en Facebook. “Su kuro ramen sigue siendo mi favorito absoluto. Muy triste.”
Chris, un camarero de Maru Ichi que se negó a dar su apellido, confirmó que el restaurante cerrará definitivamente “en algún momento de septiembre. El propietario aún no está seguro de cuándo”.
