El pastel viral de Costco churro Bundt en Instagram es de una panadería del Área de la Bahía
Un nuevo dulce de Costco tiene a los usuarios de las redes sociales nerviosos. Un reciente vídeo en instagram con un pastel Bundt de churro con glaseado de dulce de leche que acumuló 1,7 millones de visitas, y un Hilo de reddit con casi 500 votos a favor tiene a la gente salivando. Incluso ha aparecido en todas las recetas y KTVU.
El pastel de churros en cuestión es de Bakery Street, una panadería mayorista de propiedad familiar con sede en San Leandro. El vicepresidente de Bakery Street, Aaron Chua, le dijo a SFGATE que sus padres comenzaron el negocio en San Francisco hace 35 años, vendiendo galletas de almendras a tiendas familiares en Chinatown. Eventualmente se expandieron para incluir pasteles Bundt, cupcakes, barras y panes, y han estado vendiendo sus productos en tiendas Costco en todo el país durante 15 a 20 años.
Pero Bakery Street nunca ha visto una reacción de los clientes como la del pastel de churro Bundt.
“Definitivamente fue bastante sorprendente”, dijo Chua. “Los números definitivamente fueron más allá de lo que tanto Costco como nosotros proyectamos inicialmente. … Durante la semana pasada, más o menos, desde que salieron todos estos artículos de noticias, tuvimos personas de todo el país que se comunicaron con nosotros para preguntarnos sobre el artículo”.
El artículo debutó en las tiendas Costco del Área de la Bahía en mayo y actualmente no está disponible, pero Chua dijo que se espera que regrese en las próximas semanas. Seguirá siendo una especialidad exclusiva del Área de la Bahía por ahora, pero “veremos a dónde va desde allí”, dijo Chua.
La idea del pastel de churros surgió de una combinación de Bakery Street experimentando con sabores latinos para el Cinco de Mayo y recuerdos de la infancia de Chua.
“Todo el mundo tiene placeres culposos o postres que son clásicos, cosas con las que creciste de niño”, dijo. “Los churros eran uno de ellos cuando salía a ferias y demás. Creo que el churro siempre ha sido un gran sabor clásico para nosotros”.
El pastel Bundt de 2.5 libras se vende al por menor por $10.79 y presenta una llovizna de dulce de leche en la parte superior. Como lo describió un usuario de Reddit: “Este es un banger certificado amigos, no es solo un bizcocho de canela, tiene un sabor a churro muy distintivo, pero una consistencia de bizcocho húmedo”.
Bakery Street también tiene dos artículos nuevos que debutarán en las tiendas Costco del Área de la Bahía en las próximas semanas: un pastel Bundt de galletas y crema y un mini pastel de guayaba con una base de pastel de vainilla, relleno de guayaba rosa y glaseado de guayaba rosa.
El revuelo en las redes sociales sobre el churro Bundt ha llevado a una exposición sin precedentes para la panadería, lo cual ha sido emocionante, dijo Chua.
“Definitivamente es diferente para nosotros”, dijo. “Somos un poco más discretos”.
