El lugar de brunch favorito de San Francisco, Dottie’s True Blue Café, ha cerrado permanentemente
Después de casi 30 años como uno de los restaurantes de brunch más apreciados de San Francisco, Dottie’s True Blue Café ha cerrado permanentemente.
La empresa anunció su cierre en un mensaje breve publicado en su sitio web, aunque no está claro cuándo Dottie cerró oficialmente.
“Lamentablemente, Dottie no sobrevivió a los tiempos difíciles provocados por la pandemia”, decía el mensaje. “Tuvimos que cerrar nuestras puertas de 6th Street para siempre”.
Al comienzo de la pandemia, el restaurante cerró temporalmente y no volvió a abrir para llevar hasta mayo de 2020. Días después, los propietarios compartieron un GoFundMe página en Facebook con el objetivo de recaudar $ 50,000 para ayudar a pagar al personal y para otros gastos del restaurante.
Dottie’s fue uno de los destinos de brunch más populares de San Francisco tanto para los lugareños como para los turistas. Antes de la pandemia, los clientes esperaban regularmente en largas filas que rodeaban la cuadra.
El antiguo propietario del restaurante de Dottie, Kurt Abney, se hizo cargo del negocio a principios de la década de 1990, poco después de completar un programa de pastelería en la escuela de cocina de Tante Marie, según Comensal. En la entrevista de 2013, Abney le dijo a Eater que después de que terminó el programa, estaba buscando abrir un negocio cuando uno de sus amigos puso el espacio existente de Dottie en su radar.
“Él dijo: ‘Hay un restaurante que ya está instalado. Es un lugar para desayunar. Lo abrieron hace quizás dos años, pero no es realmente lo que quieren hacer, así que ¿por qué no lo miras? ‘”, Le explicó Abney a Eater.
Abney trasladó Dottie’s True Blue Café de su ubicación original en Jones Street en Tenderloin a la mucho más grande 28 6th Street para 2012. Los elementos populares del menú incluían panqueques esponjosos y papas fritas caseras, que atrajeron a chefs famosos. Alton Brown y Guy Fieri.
El pánico golpeó en 2015 cuando Abney puso en arrendamiento su popular negocio. En ese momento, le dijo al Crónica de San Francisco que necesitaba pensar si quería “morir en la parrilla o tener libertad”. (SFGATE y San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst, pero operan de forma independiente). Dos años después, la empresa se vendido a nuevos propietarios.
En el mensaje de despedida, el propietario actual agradeció a los clientes por su patrocinio durante las últimas tres décadas e insinuó un futuro esperanzador para Dottie’s.
Puede que no hayas escuchado lo último de Dottie. Puede que esté inventando nuevas formas de servir a sus clientes favoritos: libros de cocina, lecciones de cocina virtuales privadas, mezclas para hornear en caja para algunos de sus favoritos … ¿Cómo suena eso?
SFGATE se acercó al True Blue Café de Dottie para hacer comentarios, pero no recibió respuesta en el momento de la publicación.
