El condado de Sonoma cuenta con algunas de las mejores comidas en el camino a Bodega Bay

En el thriller, la miembro de la alta sociedad de San Francisco, Melanie Daniels, interpretada por Tippi Hedren, sigue a un posible novio que conoció en una tienda de mascotas hasta su casa en Bodega Bay, solo para verse atrapada en un extraño sueño febril de pájaros amenazantes. En una escena clave, los residentes de la ciudad del norte de California se refugian de los pájaros que causan estragos en un restaurante local llamado Tides. Todavía allí hoy, ya no se ve ni se siente como en la década de 1960. Ha sido remodelado y modernizado varias veces después de convertirse en el restaurante más famoso de la ciudad.

(Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE) (Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE)

Afortunadamente, no todo Bodega Bay y sus alrededores han sido remodelados. Junto con Dinucci’s, Catelli’s, Union Hotel Restaurant en Occidental y algunos otros, todavía hay restaurantes y bares de carretera de la vieja escuela en el condado de Sonoma que ofrecen tanta historia y encanto como una buena comida. Aquí hay tres de los restaurantes más clásicos del condado de Sonoma cerca de Bodega Bay.

Una lección de historia de la Guerra Civil, con una guarnición de hamburguesa

En una carretera rural que corre paralela a la autopista 101, justo al norte de Petaluma, un restaurante de la era de la Guerra Civil sigue en pie en la intersección de las carreteras Stony Point y Roblar. Washoe House, construida originalmente en 1859 por Robert Ayres, fue primero una estación de diligencias, un punto central de convergencia entre Petaluma, Santa Rosa y Bodega.

Pero tiene una historia que podría durar más que el edificio: la batalla en Washoe House.

En 1865, casi se produjo un enfrentamiento en el condado de Sonoma entre los partidarios del norte y los simpatizantes del sur después de que los confederados cedieran a la Unión y el presidente Abraham Lincoln fuera asesinado. En el momento, La mayoría de los habitantes de Petaluman provenían de áreas metropolitanas. del país, como la ciudad de Nueva York, Filadelfia y Boston, mientras que los colonos de Santa Rosa llegaron en su mayoría de Missouri, pero también de Kentucky y Tennessee. De acuerdo con la Petaluma Argus-Correouna milicia de Petalumans planeó incendiar el periódico Santa Rosa Democrat después de que sugiriera que el asesinato del presidente Lincoln fue un “buen evento”.

Sin embargo, el viaje a caballo hasta Santa Rosa fue “polvoriento y duro”, por lo que el grupo se detuvo en Washoe House para tomar unas cervezas y ni siquiera llegó a Santa Rosa. Parecía que prevalecían las cabezas más frías, o cabezas de cerveza, y dado que no se derramó sangre entre las dos facciones, podría pasar a la historia como la “batalla” más limpia en la historia de la Guerra Civil.

A lo largo de los años, también ha sido una oficina de correos, un hotel, un salón comunitario, un salón y tal vez incluso un burdel donde el polvo de oro era una forma común de pago. Durante las últimas décadas, ha sido un restaurante y bar de tiempo completo donde los novatos son tan bienvenidos como los habituales.

Cuando entré por primera vez en Washoe House, lo primero que noté fue el techo, o la falta de él. Estaba envuelto con dinero en efectivo. Billetes de dinero de todo el mundo estaban clavados encima de la barra, junto con tarjetas de visita y notas de “Te debo”. Según la tradición, los clientes firmaban un billete de un dólar y lo clavaban sobre su asiento para que tuvieran suficiente para beber la próxima vez que vinieran a Washoe House. No había espacio en el techo para colocar un billete de un dólar sobre la mesa donde estaba sentado, pero hice lo mejor que pude y pedí la hamburguesa con una guarnición de papas fritas.

Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE

El trozo de carne salió con la cara abierta en el panecillo inferior con marcas oscuras de picadillo entrecruzadas a la parrilla. El bollo de arriba estaba cubierto con lechuga, rodajas de tomate, rodajas de cebolla roja y pepinillos de mantequilla perforados con un palillo para mantener todo en su lugar. Cuando ordené, noté que la camarera no preguntó cómo me gustaría que se cocinara mi hamburguesa. En el primer bocado, descubrí por qué. Sabía a cómo se preparaba potencialmente la carne durante la Guerra Civil: recocida y sin sal.

Pero estaba muy caliente y nada que un poco de ketchup y pepinillos adicionales no pudieran arreglar. El lado de papas fritas de bistec, por otro lado, fue ejemplar. Los cortes más gruesos de papa frita por lo general no quedan tan crujientes como las papas fritas más delgadas. Sin embargo, estas bellezas doradas serán recordadas como algunas de las mejores cuñas que he disfrutado.

Este antro tenía mi comida favorita del año.

Si continúa por Roblar Road, corte en Valley Ford Road. y gire a la derecha en Bodega Highway, pasará por el pueblo de Bodega, que no es Bodega Bay. El pequeño enclave de una estación de bomberos, una iglesia, un cementerio y unas siete pequeñas tiendas también cuenta con uno de los mejores antros de California.

Casino Bar & Grill se destaca por el letrero de neón sobre el escaparate que se ilumina en rojo por la noche y está construido como una flecha que apunta para entrar al bar. En el interior, dos mesas de billar dominan el piso principal. A la izquierda, la barra larga envuelve la parte trasera en forma de L; a la derecha, una habitación trasera actúa como un comedor similar a una cabaña de troncos. Cabezas y cuernos de ciervo disecados rodean el bar, y una máquina de discos reproduce discos de blues.

No es un casino real, aunque hay una consola de mostrador de videojuegos MegaTouch Maxx Emerald en la esquina, que tiene cartas digitales y juegos de estrategia. El nombre del bar proviene del apellido de la propietaria Evelyn Casini. El contrafuerte de Bodega de 97 años le compró el lugar a su cuñado en 1949 cuando ella solo tenía 21 años. consideró retirarse algunas vecespero se encontró aburrida sin él en su vida.

Mientras me sentaba en el bar junto a un trío de turistas franceses, el pequeño dueño entró arrastrando los pies en el bar y se dirigió directamente al área trasera de la cocina.

“Hola, Evelyn”, dijo el cantinero.

Sin una respuesta, siguió resoplando junto a nosotros.

“Te veo la próxima vez entonces”, dijo el barman bromeando. En el bar, todos nos reímos.

Ese es el ambiente de Casino Bar & Grill. Amable, pero directo. La selección de cervezas consiste principalmente en cervezas nacionales clásicas, como Hamm’s, y también hay una pequeña selección de vinos. Los turistas franceses parecían complacidos con el chorro de rojo que tenían frente a ellos.

Sin embargo, los fines de semana, el bar se transforma en el mejor restaurante de la zona gracias al chef Mark Malicki. El chef de New Haven, Connecticut, se encontró en Sonoma después de seguir su futura esposa de regreso a su ciudad natal de Sebastopol. Después de trabajar en varios trabajos de la industria en todo el condado de Sonoma, incluidos inauguración del Café St. Rose en Santa Rosarespondió a un anuncio de Craigslist para Casino Bar & Grill y ha estado allí los fines de semana desde 2015. El menú cambia todos los días y cada artículo brilla.

Tuve la suerte de comer la comida de Malicki en diciembre. Era el comienzo de la temporada de cangrejo Dungeness, por lo que el menú estaba repleto de opciones, como rangoon de cangrejo con chips de camarones de colores del arcoíris y fideos de ajo mantecosos con cangrejo y salsa XO. Ostras frescas de Bodega Bay y arroz frito con jamón ibérico es como quiero comer todo el arroz frito en el futuro. Fue la mejor comida que había comido en todo el año.

Malicki tiene planes de abrir su propio restaurante a través de GoFundMe. El plan es estar abierto entre semana para que pueda quedarse en Casino Bar & Grill los fines de semana.

Una choza con magia de sopa

Para terminar un día de comer y beber en el oeste del condado de Sonoma, conduje por la ciudad de Bodega Bay y llegué al último restaurante en el lado más occidental de la bahía: Spud Point Crab Company.

Desde el 2004, la familia Anello ha servido una de las mejores sopas de almejas en el Área de la Bahía. Quedarse sin una choza de 360 ​​pies cuadrados. El poder de la sopa, junto con los mariscos frescos capturados por Tony Anello en sus botes estacionados al otro lado de la calle en el puerto, es lo que atrae a la gente a este pequeño templo.

La primera cucharada de sopa de pescado de Spud Point Crab Company me trajo recuerdos de mi sopa de pescado favorita con estragón de Cliff House. No había estragón en este brebaje, pero aún tenía algo de magia que me trajo de vuelta al histórico restaurante de San Francisco.

La versión de Spud Point Crab Company era cremosa con un toque de salmuera para mantener el equilibrio y trozos de almeja en cada bocado. Había un condimento único que lo diferenciaba de otros lugares populares de sopa de pescado regionales, como Sam’s Chowder House en Half Moon Bay. Definitivamente vale la pena intentarlo.

Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE Nico Madrigal-Yankowski/SFGATE

Tomé el sol en una mesa de picnic mientras sorbía cucharadas de sopa y contemplaba las vistas del puerto de los mástiles de los barcos que bordeaban el horizonte y las verdes colinas que se fundían en el agua azul profundo.

Después de un día lleno de comida, repleto de hermosas vistas, estaba listo para regresar a San Francisco, sabiendo que Bodega Bay y estos restaurantes dignos de un viaje están a poca distancia en auto. Solo había una cosa que hacer esa noche para completar mi día: ver “The Birds”.