Dumpling Home, aprobado por Michelin, abrirá una segunda tienda en San Francisco
Un popular restaurante de dumplings en Hayes Valley se está expandiendo a Pacific Heights para su segunda ubicación. El nuevo puesto de avanzada de casa de bola de masa hervidade la propietaria Lily Wong, llegará a 2114 Fillmore St., según Comedor SFaunque aún no está clara la fecha límite exacta.
Dumpling Home es conocido por los xiao long bao (empanadillas de sopa) dobladas a mano en una variedad de sabores, desde una combinación de cangrejo y cerdo hasta una versión hormigueante y picante con su elección de cerdo, pollo o ternera. Además de las albóndigas, Dumpling Home ofrece una variedad de platos de fideos, como los fideos dan dan, así como artículos especiales como orejas de cerdo en rodajas con salsa picante y lengua de res en “salsa milenaria”.
La Guía Michelin le dio a Dumpling Home un guiño en la lista Bib Gourmand 2021, que destaca los mejores restaurantes “asequibles” de la región. El “restaurante informal sobresale en el delicado arte de las albóndigas de sopa”, la guía escribió. Los comensales pueden ver a Wong y sus empleados doblar y pellizcar, doblar y pellizcar todo el día para satisfacer la demanda de albóndigas.
Las albóndigas son dignas de”salir de casa a comer”, dijo el crítico gastronómico del San Francisco Chronicle, Soleil Ho, en noviembre de 2020, cuando el mundo todavía se estaba recuperando de una pandemia sin una vacuna disponible. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst pero tienen salas de redacción separadas).
El segundo Dumpling Home reemplazará a Fresca, un restaurante peruano, que solía tener cuatro locales, pero ahora solo tiene dos.
SFGATE contactó a Wong pero no recibió respuesta a tiempo para la publicación.
