Dos panaderías del Área de la Bahía, a una cuadra de distancia, luchan por nombres similares
Burlingame está construyendo dos nuevas panaderías a solo dos minutos a pie una de la otra. Si bien esto puede sonar como un sueño hecho realidad para los amantes de la repostería, en cambio se convirtió en una disputa.
Eso es porque una de estas panaderías se llama Backhaus y la otra se llama Bakehouse. Según la fundadora y copropietaria de Backhaus, Anne Moser, la similitud de estos nombres está causando confusión.
Backhaus ha estado operando una panadería en San Mateo desde 2019 y planea abrir su segunda ubicación en 261 California Drive en Burlingame en agosto o septiembre. Mientras tanto, Bakehouse está afiliado al restaurante basado en plantas Twelvemonth, que abrió en febrero y está a menos de 500 pies de distancia, en el antiguo edificio de Steelhead Brewing Company.
Si bien su panadería adjunta técnicamente se llama Twelvemonth Bakehouse, el letrero prominente de la tienda simplemente dice “Bakehouse”. Todavía no está abierto al público, pero ya está abasteciendo a Twelvemonth con pan vegano y otros productos horneados.
“El equipo de mi cafetería me decía que la gente entraba [to the San Mateo Backhaus bakery] y pensando que somos nosotros”, dijo Moser. “Hay mucha gente expresando esa confusión”. Dijo que incluso algunos de sus proveedores se estaban confundiendo.
Entonces, en enero, Moser contactó a Twelvemonth. En un correo electrónico obtenido por SFGATE, le pidió al restaurante que considerara cambiar su señalización a “Twelvemonth Bakehouse”.
Ella dice que su correo electrónico no fue respondido. También dijo que envió un mensaje a la página de Instagram del restaurante en marzo y que tampoco recibió respuesta. Luego, justo antes de que se publicara un artículo sobre las dos panaderías en el Diario San Mateo, el gerente general de Twelvemonth llamó a Moser. Le dijeron que habían decidido no hacer ningún cambio en el letrero, dijo Moser.
“Eso fue muy decepcionante, porque me había comunicado de una manera muy cordial”, dijo Moser. “No se hicieron preguntas, no se reconoció que algunas personas podrían estar confundidas”.
El propietario de Twelvemonth, Bob Trahan, quien pasó a la industria de los restaurantes después de una carrera en tecnología, le dijo a SFGATE que había intentado devolverle la llamada a Moser antes, pero no había dejado un mensaje de voz. Dijo que personalmente no había oído hablar de ninguna confusión sobre los nombres. Trahan explicó que había optado por no cambiar la señalización de inmediato porque podría haber retrasado la apertura de Twelvemonth, que era un costo que dijo que no podía pagar. La ciudad de Burlingame requiere un permiso de construcción para instalar nuevos letreros o alterar la copia de los letreros existentes.
“No es exactamente el precio de la señalización per se lo que se discutió”, dijo Trahan. “También es cómo cualquier retraso impediría nuestra capacidad de abrir. … Se puede imaginar si tiene como 50 empleados, y les paga por hora, para no poder abrir durante algunas semanas, es mucho más que el costo del letrero”.
Frustrado con la respuesta de Twelvemonth, Moser decidió medios de comunicación socialpidiendo a la comunidad que compartiera si la señalización de Bakehouse los había engañado o confundido.
Algunas personas comentaron en la publicación para compartir que, de hecho, los nombres similares los habían confundido, mientras que otros encontraron clara la distinción. El famoso chef y autor de libros de cocina J. Kenji López-Alt incluso intervino. López-Alt era un inversionista en Backhaus, según el Crónica de San Francisco. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst, pero tienen salas de redacción separadas). Le escribió a Trahan: “Tú eres el que ignora la comunicación y se beneficia de una pequeña marca local querida y existente mientras ignora a las muchas personas que han comentado aquí. y en privado sobre su confusión sobre su señalización”.
En una respuesta a la publicación de Instagram, Trahan escribió: “Creo que es importante que todos sepan que no vemos este problema en Twelvemonth. Ni un solo huésped pensó que estaban en Backhaus”.
Los abogados de Moser enviaron una carta de cese y desistimiento a Trahan el 12 de abril, que señala que Backhaus LLC es propietaria de la marca comercial “Backhaus” y que la traducción al inglés de “Backhaus” es “Bake House”.
“Tener este golpe combinado de cese y desistimiento y esta publicación de Instagram… creo que es realmente injusto, pero ciertamente es muy frustrante para mí”, dijo Trahan. “Realmente cometí un error al no tratar de contactar a Anne agresivamente en enero”.
Sin embargo, dijo que pretende aclarar la señalización y que ya inició el proceso. Moser compartió el lunes que los abogados de Trahan habían respondido a la carta de cese y desistimiento.
“Parece que tenemos un acuerdo en principio y el problema se resolverá”, dijo Moser por correo electrónico el lunes. “Aprecio que podamos dejar esto atrás y continuar enfocándonos en servir a nuestra comunidad”.
