Cuando Julie Powell, una “dron del gobierno” de bajo nivel de 29 años que vive en Queens, se dispuso en 2002 a cocinar todas las recetas de la épica “Dominando el arte de la cocina francesa” de Julia Child y a escribir sobre ellas en su blog personal. , llamó a la tarea autoimpuesta “desquiciada”. […]Read More
Erzsébet Etl se reía por teléfono mientras hablábamos de lecsó (leh-tcho), el adorado estofado de pimienta de su Hungría natal. Una profesora de idioma húngaro que vive en Reston, Va., Etl no quería que publicara un compromiso que hace si no hay disponibles los pimientos correctos. “No quiero comenzar una guerra con el lecsó”, advirtió, […]Read More
De todos los elementos de la comida de Acción de Gracias, es la pieza central la que causa más ansiedad: ese maldito pavo. En nuestras fantasías de Norman Rockwell, su piel es de un color marrón dorado crujiente, su carne jugosa pero aún cocinada a una temperatura segura, y se la presentamos a nuestras familias […]Read More
Algo mágico sucede en la autopista 4 este en ruta hacia el parque estatal Calaveras Big Trees. En un área relativamente remota en Murphys, California, pinos verdes gigantes rodean la carretera hasta donde alcanza la vista. Pero justo cuando el camino comienza a doblarse, la vista de una fruta de otoño familiar comienza a tomar […]Read More
¿Conoces esa sensación que tienes cuando te sientas en un viejo restaurante favorito y abres el menú? Ha comido sus platos favoritos tantas veces que se siente como si estuviera a punto de reunirse con un viejo amigo. Experimenté ese mismo tipo de ruido estomacal teñido de nostalgia cuando hojeé “The Complete Chinese Takeout Cookbook” […]Read More
Después de 14 años en el vecindario Temescal de Oakland, el popular restaurante de brunch Aunt Mary’s Cafe se retira. Lado de Berkeley dio la noticia de que el último día en el negocio del destino de comida reconfortante del sur y suroeste sería el domingo 6 de noviembre. La propietaria Ngan-Ha “Nu” Ho y […]Read More
Cuando era niña, Claudia Fleming se burlaba de las pizzelles. La galleta italiana delgada como una oblea estuvo omnipresente en la infancia del pastelero, gracias a una abuela que pasaba horas todos los domingos presionando la masa pegajosa entre dos platos de metal estampados calientes hasta que era ancha como un platillo y delgada como […]Read More
A principios de este otoño, Iron Chef Masaharu Morimoto abrió Momosan, un restaurante informal de ramen en el complejo comercial Santana Row de San José. No tiene planes de frenar su expansión en el Área de la Bahía. A mediados de noviembre, el aclamado chef y personalidad de la televisión abrirá un nuevo restaurante en […]Read More
Estás en buena compañía. Ya sea que las personas realmente lo estén haciendo, ciertamente están pensando y hablando de ello. Una encuesta reciente de la Universidad Estatal de Oklahoma que aún está en proceso de revisión por pares sitúa la cantidad de adultos estadounidenses que dicen ser veganos o vegetarianos en un 10 por ciento […]Read More
Andrea Gentl pasó gran parte de su infancia mirando hacia abajo. Como ella dijo, “prefería ver lo que estaba debajo de mis pies en lugar de mirar hacia arriba”. Vivía en una granja familiar en un pequeño pueblo en el oeste de Massachusetts. Pasaba la mayor parte de su tiempo al aire libre, gran parte […]Read More