Mullidos y agridulces, estos rollitos de arándano se cubren con un glaseado de queso crema picante después de que salen del horno. Una bandeja de 12 es ideal para un desayuno o un brunch acogedor en las mañanas frías. La receta de la masa se basa en brioche, por lo que está enriquecida con huevos, […]Read More
El presidente Joe Biden nunca ha afirmado ser un gran chef. A diferencia de su VP culinariamente consumado. (La vicepresidenta Kamala Harris es una cocinera casera entusiasta a la que le encanta experimentar con nuevas recetas y, sí, utensilios de cocina de alta calidad). La primera dama, Jill Biden, ha convertido el repertorio de cocina […]Read More
Con su pueblo navideño del Departamento 56 y los tapetes de muérdago en su lugar, Lynda Finch pasó la última Nochebuena cocinando una mezcla heterogénea para que su familia la pastara al día siguiente. Esa noche, con ensalada de judías verdes, puré de papas, champiñones rellenos, entremeses envueltos en tocino y guiso de chile relleno […]Read More
Me gusta pensar en la bagatela, el postre tradicional inglés que combina pasteles, natillas, frutas y nata, como un plato general. En más de una ocasión, me he encontrado metido hasta el cuello en el refrigerador, rebuscando entre elementos familiares para tirarlos en el dulce compuesto. Una bagatela puede ser una agrupación salvaje de elementos: […]Read More
No es raro que alguien entre en VJ Grocery, una pequeña tienda de la esquina en Nob Hill, compre algo de comida congelada, luego salga y compre un periódico en el quiosco de enfrente. Alguien los está filmando a menudo, riéndose del trabajo de actuación de su amigo mientras expresa lo divertido que es estar […]Read More
Cardi B acaba de revolver la olla sobre las dietas veganas. El domingo, la rapera reveló a sus más de 20 millones de seguidores en Twitter que, aunque siente por la carne de la misma manera que lo hace por las ofertas de un millón de dólares (ver la letra de “I Like It”), estaba […]Read More
Aproximadamente un mes después de que Whole Foods Market abriera una tienda en el vecindario Temescal de Oakland, Stonestown Galleria en San Francisco se está preparando para su propia gran inauguración en el nuevo año. El miércoles, la popular cadena de supermercados anunció que su tienda más nueva, en 3251 20th Ave., está programada para […]Read More
BALTIMORE – En una reciente mañana de otoño, a pesar del frío en el aire, los trabajadores de Taharka Brothers Ice Cream estaban empacando un camión congelador y una camioneta con pintas de miel graham, taza de mantequilla de maní y pistacho. En la oficina, las métricas comerciales sobre el rendimiento minorista, el catering y […]Read More
Hay algo satisfactorio para un cocinero moderno en mirar recetas antiguas, particularmente aquellas estadounidenses de mediados de siglo que se tomaron libertades con todo tipo de alimentos procesados. ¿Gelatina de lima con queso? ¿Una variedad de carnes y salchichas Oscar Mayer convertidas en adornos navideños y pegadas a un árbol de espuma de poliestireno? Y […]Read More
Alabemos ahora las virtudes de la sopa: no hay mejor comida para esta época del año, a pesar de las galletas navideñas. Una olla burbujeante es el mejor antídoto para el frío exterior. Más allá de ese atractivo obvio, también es uno de los platos más indulgentes que puede hacer, un alivio considerable en medio […]Read More