Con el clima cada vez más cálido, estaremos encendiendo las parrillas y cenando al aire libre. Eso requiere tintos sabrosos y rosados frescos y refrescantes. La alineación de esta semana incluye una deliciosa mezcla roja de una marca de California que ha liderado la viticultura orgánica durante tres décadas y un rosado vibrante de Lodi. […]Read More
Es una cuestión de textura lo que me pone quisquilloso con los champiñones. Siempre me atrae su sabor salado y su riqueza de nutrientes, que incluyen potasio, vitaminas B y una multitud de compuestos protectores de la salud. Pero algunos hongos pueden ser tan malditamente blandos y esponjosos. Sin embargo, no se trata de shiitakes. […]Read More
Abre el menú en Restaurante Linn, y entre las ofertas clásicas de California Central como la alcachofa a la parrilla, el cangrejo Dungeness Benedict y los sándwiches de tres puntas, encontrará un tema curioso. Dependiendo de la hora del día y de la comida que pidas, encontrarás cualquiera de los 30 elementos del menú con […]Read More
Quizás haya cientos de miles de recetas para aderezos para ensaladas, salsas que pueden aderezar verduras u otros platos. Casi todos ellos se pueden destilar en tres elementos esenciales. “Lo más importante de cualquier aderezo es lograr un equilibrio adecuado de sal, grasa y ácido”, escribe Samin Nosrat en su libro sobre los elementos de […]Read More
Desde que era niño, siempre me ha gustado una buena ensalada. A menudo era mi curso favorito, y ahora que tengo un hijo propio, me complace ver que lo ama tanto como a mí. Incluso las noches en las que pedimos pizza, solemos hacer una ensalada para acompañarla. Y cuando digo ensalada, por lo general […]Read More
Durante una conferencia de prensa el miércoles antes de la aparición de Duke en los Sweet 16, el entrenador en jefe Mike Krzyzewski, quien está entrenando en su último Torneo de la NCAA, elogió el amor y el aprecio del Área de la Bahía por el baloncesto, que se ha arraigado en esta parte. del […]Read More
Todos hemos visto una pizza griega en el menú de una pizzería. Por lo general, consiste en ingredientes como queso feta, aceitunas kalamata, cebolla roja picada, etc. Pero la verdadera versión de San Francisco de una pizza griega podría ser una mezcla de la siempre popular Chicos de pastel cuadrado y Souvla. En un evento […]Read More
Cuando era joven, si mi madre decía que íbamos a comer ensalada, probablemente se refería a una guarnición de hojas de lechuga iceberg rotas y gajos finos de tomates, aderezados con un chorrito de aceite vegetal y vinagre de vino tinto y espolvoreados con sal y pimienta. La recuerdo haciéndose ensaladas de tomate y cebolla […]Read More
Estaba en un estado de ánimo certificado el día que se suponía que probaría la nueva línea de mezclas para pasteles y glaseados con el tema de Dolly Parton de Duncan Hines. Era una tarde fría y llovizna, y una vez más estaba usando un par de pantalones de chándal grises holgados. Todo era gris: […]Read More
Puede pensar que es una hipérbole, pero considere esto: una nueva empresa emergente de San Francisco llamada Popcorn promete entregar comestibles en su puerta “.más rápido que el 911.” El servicio 24/7, que garantiza la entrega en “minutos”, en algunos casos desafortunados puede ser más rápido que el 911, ya que Madre jones señalado a […]Read More